До 2030 року ваш чизбургер буде сильно відрізнятися від того, до чого ми звикли сьогодні, оскільки нова стратегія Європейської Комісії не хоче таємно переписувати харчові звички, щоб зробити сільське господарство та основи, які служать йому, більш стійкими в майбутньому. Він також має на меті оздоровити європейську їжу, збільшити вміст поживних речовин та просувати рослинні страви. Також буде необхідність у більш обґрунтованому прийнятті рішень споживачами. Тож ми вже готуємо вас до сирного пориву майбутнього.

вони

Від ферми до вілли z - це назва нового посібника, опублікованого виконавчим органом ЄС, Європейською комісією, наприкінці травня. До наступного десятиліття використання хімічних пестицидів зменшиться вдвічі, а чверть посівів буде біологічно оброблена, тому, схоже, до цієї стратегії ставляться серйозно. Звичайно, не шукайте в ньому паспорта про гамбургер, тільки Політико був настільки винахідливим, що керував запланованими змінами через цю їжу.

Навіщо взагалі змінюватися?

Перш ніж ми потрапимо в літако або вітрилу, я вважаю своїм обов'язком надати деяку довідкову інформацію. Адже ви можете здогадатися, що чизбургер, який незабаром буде представлений, буде, наприклад, рослинного походження, і я впевнений, що насос пішов уперед по відношенню до багатьох, на основі чого вони хочуть позбавити його коханої яловичина. Більшість із них цього не роблять, але близько половини екологічного сліду середнього європейського громадянина забезпечується їжею.

Скільки жителів має ЄС? Багато 500 мільйонів, так що, у мене є новини, для навколишнього середовища важливо, що ми їмо. Я не веган, екологічний активіст, але я абсолютно згоден з тим, що потрібно щось робити.

За даними EcoWatch, наприклад, середньостатистична людина могла приймати душ протягом 10 років з води, необхідної для виготовлення 10 гамбургерів, і, виробляючи кілограм яловичини, ми відправляємо 60 кг вуглекислого газу в повітря, що проектується на весь ланцюг поставок. (Індекс більше про це пише тут).

Тож для цього реформованого чизбургера може існувати сенс існування. Подивимось, як це зміниться.

Багато-багато овочів і середні ціни

Хороший хамбі (скажімо і лайно) починається з буці. Тут акцент буде зроблений на свіжості, оскільки вони хочуть скоротити ланцюг поставок, так що несмачне, далекосяжне, підозріло давно кондитерське печиво замінить цільнозерновим, майже ще теплим варіантом, придбаним у сусідній пекарні. 1-0 для 2030 гамбіни. Що стосується м’яса (або його імітації), у майбутньому буде більше місця для булочок на рослинній основі і навіть, навіть комахи можуть бути основою для цього (вміст білка у них чудовий, а переробка набагато економічніша - східні народи можуть щось знати). Червоне м’ясо буде вичавлене, і більшість ресторанів швидкого харчування вже додали гамбургери, виготовлені зі штучного м’яса., ми вже повідомляли про свій досвід з одним із них.

Ви також можете знайти наші огляди ресторанів, рецепти та інші смаколики на нашій сторінці у Facebook!

Однак, про що не варто шкодувати щодо чизбургера, - це овочі, оскільки вживання овочів та фруктів все ще дуже важливо (я не хочу повертатися до яйцеклітин, але ми все одно їмо мало ...). Якщо вони справді органічні, а також не містять пестицидів, то я можу дати лише червону крапку. А чизбургер навіть не був би чизбургером без названого інгредієнта. Ну, існує багато різних видів сирів, і вдома ми споживаємо зовсім неякісні, мимоволі. За прикладом Франції ЄС планує наклеїти на упаковці етикетку з харчовими продуктами, яка показує, наскільки наш сир (або будь-який інший продукт) корисний для нашого здоров’я. До речі, мені сподобалася ця система, коли я був поза межами того року, коли порівнюючи два подібні продукти, я легко міг вибрати той, чий гурт пішов зеленішим.

Нарешті, не забуваємо про соуси, які досить цукристі і багаті жиром, але ми не хотіли б від них позбуватися. Потенційними замінниками кетчупу та майонезу (якщо дотримуватися найменш немислимих соусів) на наступне десятиліття можуть бути білкові кетчупи, виготовлені з буряка або солодкого перцю, але я повинен перетравити ідею цього навіть для мене.

І скільки це все буде коштувати? Комісія не планує йти так далеко, щоб хотіти, щоб пересічна людина могла дозволити собі здорову та стійку їжу, інакше це нічого не буде варте. З цією метою вони також можуть запропонувати податкові пільги для органічних овочів.

Я не знаю, як ти з ним, поки що я відчуваю, що чизбургер майбутнього буде сильно відрізнятися від нинішнього. Але замість тих, хто не хоче втрачати свої улюблені смаки, я б ще не дуже переживав, кухонна техніка дотепер вирішила заміну менш корисних продуктів на повністю прийнятний на смак розчин. І хто ще знає, що з цього стане.

Якщо ви ще не стежите за Gourmet Beast у Facebook, ви можете зробити це, натиснувши тут!