Мешканці грецьких островів Крит та Ікарія продовжують звертати увагу вчених на тривалість життя їх жителів, що перевершує Японію, США, Фінляндію та Югославію. З 1960 по 90-ті роки було проведено дослідження, яке включало дієту в 7 країнах, виявивши, що жителі цих островів страждають менше серцевих захворювань, ніж інші, як Фінляндія. Греки з Криту та Ікарії споживають чисту оливкову олію, трохи червоного м’яса та жодного переробленого м’яса. Вони їдять рибу, хліб, натуральний мед, сири та займаються щоденними фізичними навантаженнями.

острови

Більше десяти років тому книга доктора Артеміса П. Сімопулоса «Дієта Омега» висвітлила переваги дієти, якої дотримуються мешканці Середземномор’я, особливо Криту. За даними Lyon Heart Study, ця дієта перевершує інші дієти для здоров’я серця. Багато дієт на серці мають лише одну мету - знизити рівень холестерину, але здоров’я серця також вимагає зниження рівня гомоцистеїну в крові - амінокислоти, яка пошкоджує стінки артерій. Щоб знизити ці рівні, ми повинні їсти рибу та продукти, багаті фолієвою кислотою. Фолієва кислота також важлива для матері, щоб мати здорових дітей.

Автор та шеф-кухар книги з рецептів та дієт Ікарії Дайан Кочілас

Дієта Омега - дієта, яка дуже мало змінилася з часів Гіппократа

Його легко дотримуватися, і, на відміну від інших дієт, нам не доводиться позбавляти себе вживання жиру або змушувати себе вживати велику кількість білка, як у Аткінса. Все полягає у наповненні машини супермаркету правильними продуктами. Перше, що потрібно - включити оливкову олію та ріпакову олію (багату на Омегу 3) та включити в раціон ліназу (лляне насіння). Інша справа - їсти більше трьох порцій фруктів, вона рекомендує 7 порцій фруктів та овочів на день. Виключіть кукурудзяну, соняшникову та соєву олії, багаті омега 6. Ми повинні забути про маргарин, коктейлі та фаст-фуди.

Щоб доповнити успіх дієти, доктор Артеміс рекомендує робити щоденні вправи по 45 хвилин, йогурт, фрукти та трохи вина.

Щоб побачити більше прямих ліній від Діани Кочілас. Веб-сайт з рецептами та оглядами книг.