Вісім з десяти іспанців, які намагаються дотримуватися дієти, зазнають невдачі. Однією з головних причин є те, що вони втрачають мотивацію перед м’якими стравами, що заважає їм насолоджуватися гарною сімейною трапезою або аперитивом. Від простого пива, салату з горіхами, омиваними оливковою олією, до гарного антрекота їх можна обмежити.

найкраща

Однак це небажання перед дієтами може мати свої дні. Недавнє дослідження, опубліковане в журналі «The Lancet Diabetes & Endocrinology», оприлюднило новину, яка порадує тих, хто роками дотримується дієт: дієта з високим вмістом жиру не викликає збільшення ваги. Дотримання моделей середземноморської дієти, багатих жирами рослинного походження з натуральних продуктів (оливкова олія та горіхи) і без обмеження калорійності, пов’язане з незначним зменшенням ваги та меншою кількістю талії, порівняно з нежирною дієтою в особи з високим серцево-судинним ризиком.

Нещодавнє дослідження, проведене Predimed, опитувало понад 7000 чоловіків у віці від 55 до 80 років і контролювало їх вагу протягом п'яти років. Їхнє меню не включало червоне м’ясо, масло або цукор, які замінювали рибою, горіхами, овочами та фруктами.

Дослідники випадковим чином присвоїли учасникам три варіації середземноморської дієти: деякі їли страви з обмеженим вмістом калорій, багаті оливковою олією, інша група також калорійно харчувалась, але також багата горіхами, а решта дотримувалася режиму з низьким вмістом жиру.

Через п'ять років дослідники виявили, що три групи схудли, хоча найбільша втрата кілограмів сталася в групі з середземноморською дієтою, багатою оливковою олією, яка схудла на 0,88 кілограма, порівняно з 0,60 кілограма у групі з низьким вмістом жиру. і 0,40 кілограм групи горіхів.

Так само спостерігалося збільшення окружності талії у всіх трьох групах. Але враховуючи, що розмір талії має тенденцію збільшуватися з віком, важливо, що найменший приріст відбувся серед тих, хто дотримувався режиму оливкової олії.

Дослідження показує, що нинішні рекомендації щодо охорони здоров’я, що рекомендують дієту з низьким вмістом жиру та низькою калорійністю, створюють непотрібний страх за здорові жири, наявні в середземноморській дієті, користь яких була продемонстрована в численних дослідженнях. Він навіть входить до списку найкращих і найбільш повноцінних дієт. Він заснований на споживанні натуральних продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові, злакові культури, оливкова олія як джерело жиру, риби, а в більш помірних кількостях птиця, яйця та молочні продукти. Їжа, яка допомагає боротися з ожирінням і забезпечує велику користь для здоров’я серцево-судинної системи.
Однак нове дослідження не перше стверджує, що середземноморська дієта є найкращою для тих, хто хоче схуднути, оскільки кілька звітів заперечують поширене уявлення про те, що споживання жиру шкідливий. На основі п’яти досліджень Гарвардської медицини середземноморська дієта є найефективнішою для схуднення порівняно з іншим із низьким вмістом жиру та третім з низьким вмістом вуглеводів.

Результати дослідження Predimed є важливим кроком на шляху доведення того, що не всі жири шкідливі. Як підкреслюють автори дослідження, загальний вміст жиру не є корисним показником шкоди чи користі, яку приносить їжа, тому вони виступають за вживання більше калорій із фруктів, горіхів, овочів, бобових, риби, олійних овочів, багатих фенолами, йогуртами та мінімально оброблені цільні зерна; і менше з оброблених харчових продуктів з високим вмістом крохмалю, цукру, солі або трансжиру.

Примітно, що автори звіту роблять особливий наголос на відмові від міфу про те, що нежирні та низькокалорійні продукти призводять до меншого збільшення ваги. "Ця ілюзія веде до парадоксальної політики, яка забороняє незбиране молоко, дозволяючи при цьому знежирене молоко, підсолоджене цукром, і, в свою чергу, змушує виробників харчових продуктів, роздрібних торговців та ресторанів усувати здорові жири рослинного походження у своїх стравах та продуктах, тоді як нежирна їжа сумнівна цінність для здоров’я продається на ринку ”, підсумовують дослідники.