Оскільки вам не потрібно жонглювати ні яйцями, ні ковбасою, для виготовлення французької версії потрібно набагато менше часу та миття посуду. Існує версія картопляного гратену безамелельний виготовляється, однак ця версія не містить борошна, в ній переважає вершковий крем.

запіканки

Тонка на волосся м’яка картопля - основа

Картопля фрі навряд чи щось потребує, окрім картоплі та молочних продуктів, лише сіль, перець та чебрець, але не варто втрачати. Картопля повинна бути розсипчастою і м’якою, тому використовуйте версію з високим вмістом крохмалю. Наріжте картоплю тонкими на волосся скибочками розміром до 3 міліметрів, якщо ви не ходите з ножем, ви можете навіть спланувати це.

Ми можемо покласти кілька сортів сиру в гратен, але найкращий, найінтенсивніший смак - це явно Gruyere. Правда, це досить дорогий сир, тому ми можемо замінити його моцарелою в повсякденному вживанні, але потім додаємо трохи більше солі в страву.

Смажена картопля по-французьки

Інгредієнти на 8 порцій:

  • 375 мілілітрів жирних вершків
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1,25 кілограма картоплі
  • за смаком сіль, перець
  • 250 грам сиру грюєр або моцарелла
  • 2 чайні ложки чебрецю (свіжий)
  • час підготовки: 15 хвилин
  • час підготовки: 1 година 30 хвилин

Підготовка:

Розтопіть масло, подрібніть зубчики часнику і змішайте їх із вершками.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Очистіть картоплю, наріжте їх тонкими на шматочки 3-міліметровими скибочками або скористайтеся рубанком.

Підготуйте деко з розміром 26х18х5 сантиметрів. Посипте третиною картоплі. Налийте третину вершкового соусу на шию, посоліть і поперчіть, а потім додайте третину сиру.

Повторіть це двічі, але поки не кладіть зверху сир! Покрийте гратен алюмінієвою фольгою і поставте в духовку на 75 хвилин, поки картопля повністю не розм’якне.

Коли картопля буде готова, зніміть фольгу, покладіть на неї залишився тертий сир, покладіть назад на 10-15 хвилин. Коли сир почервонів, він готовий.