чага є маловідомим суперпродуктом, який прокладає свій шлях із величезною силою завдяки своїм чудовим оздоровчим властивостям та великій антиоксидантній силі.
Це гриб з науковою назвою Inonotus obliquus, із загальною назвою «вугільний ніс», який належить до сімейства Hymenochaetaceae, грибів, які вирощують паразитів мертвих дерев на листяних і хвойних деревах, і який, у нашому випадку, паразитує на білій березі. Це нетоксичний гриб, який росте на березах та в них, і на розробку потрібно п’ять років.
Її зовнішній вигляд - чорної, аморфної, твердої та поперечно-смугастої маси, схожої на спалене вугілля. Внутрішня частина має оранжево-коричневий до жовтого кольору, тривалий час повільно росте всередині дерева. Це грибок екстремальний холодний клімат, що має оптимальний розвиток у березових гаях Північної та Східної Європи, Росії, Канади та гір Північної Кароліни.
чага Традиційна китайська медицина вважає його важливим засобом. У Східній Європі його застосовували протягом століть як лікарський засіб, посилання на його використання датуються 16 століттям, коли гриб вводили як засіб проти раку, гастриту, виразки та туберкульозу кісток.
Цей гриб є предметом численних наукових досліджень завдяки різноманітній та цікавій користі для здоров’я
Цей гриб є предметом численних наукових досліджень завдяки різноманітній та цікавій користі для здоров’я. Їх антиоксидантні властивості вони перешкоджають дії вільних радикалів на клітинні структури та нуклеїнові кислоти. Ця антиоксидантна здатність забезпечується високим вмістом супероксиддисмутази СОД, групи ферментів, що захищають клітини від вільних радикалів, з подальшим збільшенням тривалості життя, оскільки це зменшує процес старіння.
Це має антимутагенну дію, будучи інгібітором змін ДНК та РНК, захищаючи тканини, зменшуючи ризик раку. Є великий захисник серцево-судинної системи завдяки своєму багатству полісахаридами, які необхідні для підтримки здоров’я серцево-судинної системи та покращення рівня цукру в крові. До його активних компонентів належать β-глюкани та тритерпени. Є імуностимулятор, модулюючий імунну систему, контролюючи аутоімунні захворювання та алергію. Цей суперпродукт має протимікробну дію, допомагає в шлункових процесах і регулює рівень холестерину.
Гриб чага досі є великою невідомістю в нашій країні, але це справжня суперпродукт антиоксидант, який слід врахувати.
Автор: Рауль Мартінес, дієтолог-дієтолог, біолог
Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Прочитайте Bio Eco Actual липень-серпень 2019 року