гриб

Пельмені вважається національною стравою. Цей російський гриб пельмені - вегетаріанська версія, вам сподобається. Пельмені - це в основному невеликі варені котлети, фаршировані смачною начинкою. Традиційно це роблять із поєднанням м’яса та цибулі, але існує безліч різновидів. Я купив виробника пельменів, який зробив цей процес надзвичайно швидким та простим. Це не є абсолютно необхідним, але я настійно рекомендую це.

Пельмені виникли в холодному регіоні Сибіру або Уралу, обидва з якими сильними претензіями. Російські грибні пельмені популярні в усій країні. Зазвичай їх подають у вершковому маслі, олії, сметані або простому бульйоні, яким я їх подавав. Вони є чудовими маленькими затяжками добра, які ідеально поєднуються з будь-яким із цих начинок. Я любив грибну версію, але я бачу, як м’ясна версія теж була б чудовою. Часто м’ясний варіант виготовляється з трьома видами м’яса: яловичиною, свининою та телятиною. Інші варіанти пельменів фарширують квашеною капустою та іншими овочами, навіть рибою. Можливостей безмежно.

Їх роблять з тонкого тіста, а потім начинку кладуть у кожен отвір у виробнику пельменів, а потім зверху кладуть інший шар тіста. Коли тісто розкачують, дрібні затяжні пельмені падають з дна машини для пельменів. Крім того, ви можете вирізати невеликі кружки за допомогою маленької склянки і додати столову ложку начинки, а потім заклеїти краї. На це потрібно трохи часу, тож зробіть купу, вони застигнуть до досконалості незалежно від того, яку начинку ви використовуєте.

Як тільки російські грибні пельмені закінчені, їх просто відварюють. Якщо ви збираєтеся заморозити їх, зробіть це до того, як зварити.

Чи знали ви, що Росія є найбільшою країною у світі за розмірами і охоплює 9 часових поясів? Якщо ви хочете дізнатись більше про цю величезну країну, обов’язково перегляньте «Нашу поїздку до Росії», щоб побачити ще кілька смачних справжніх рецептів.

Хочете ще більше? Обов’язково приєднуйтесь до кулінарної та культурної подорожі навколо світу, щоб нічого не пропустити, це безкоштовно. Ви також можете стежити за мною в Instagram, Facebook, Pinterest та YouTube, щоб простежити нашу подорож.

Зверніть увагу, що ця сторінка містить партнерські посилання, за якими я заробляю невелику комісію, однак це жодним чином не вплине на ціну, яку ви платите. Дякую за твою підтримку!

Російський грибний пельмен

Вам сподобається ця вегетаріанська версія російської національної страви пельмені.

Загальний час 1 година 20 хвилин Автор Дарлін і міжнародна кухня

Інгредієнти

Для заповнення:

  • 1 фунт грибів
  • 1/2 білої цибулини

Для маси:

  • 2 склянки борошна
  • 3/4 склянки окропу
  • 5 столових ложок олії відокремлено
  • 2 чайні ложки солі розділити
  • 2 лаврових листа

Для начинки він обрав 1:

  • Масло з оливкової олії, сметана або овочевий бульйон.
  • петрушка для гарніру

Інструкції

Для заповнення:

Помийте гриби, а потім подрібніть на невеликі шматочки.

Цибулю почистити, подрібнити.

Нагрійте сотейник на сильному вогні і додайте гриби, накрийте кришкою.

Як тільки гриби виділять вологу, зніміть кришку і варіть, поки вода не випарується.

Додати 1 столову ложку олії, зменшити вогонь до мінімуму.

Додайте подрібнену цибулю і тушкуйте близько 10 хвилин.

Вимкніть обігрівач і відкладіть його в сторону.

Для маси:

У мисці з’єднайте борошно, 1 чайну ложку солі, 3/4 склянки окропу і 4 столові ложки олії.

Вимішуйте це, поки не отримаєте тісто, яке еластичне і гладке.

Розділіть тісто на чотири рівні частини.

Склавши все це разом:

Розкачайте тісто, щоб воно стало рідким, але не занадто, щоб покрити виробник пельменів, оскільки він збереже начинку у виробнику пельменів.

Додайте в кожну лунку чайну ложку начинки або близько того.

Розкачайте ще один шматок тіста і покладіть його поверх фаршированих пельменів і качалкою розкачайте верх, щоб вони впали знизу.

Якщо у вас немає виробника пельменів, просто розкачайте тісто і виріжте 2 1/2 "кружечка облямівкою невеликої склянки. Зачерпніть частину грибної суміші в колі і складіть навпіл, обов’язково натисніть краї щільно з’єднуються і роблять їх у формі півмісяця.

Поставте на плиту велику каструлю з водою, щоб вона закипіла з 1 чайною ложкою солі та лавровим листям.

Коли вода закипить, обережно додайте пельмені у воду і злегка розмішуйте, поки вони не вийдуть на поверхню. Варіть ще близько 5 хвилин і виймайте щілинною ложкою.

Подавати гарячим з можливістю доливання в оливковій олії, вершковому маслі або сметані.

Як варіант, можна подати їх на гарячому овочевому бульйоні та прикрасити петрушкою.