Вчора я купив кілька грибів із дуже великих. У них величезна шапка, тому вони чудово їх наповнюють.
У Блозі ми вже мали два рецепти для заповнення цього виду грибів; їх можна побачити тут Y тут.
Десь я читав, що гриби, а також гриби з поживної точки зору не цікавлять, що вони трохи більше або менше води.
Це не так; гриби, як і будь-який овоч, з іншого боку, мають понад 90% води ... але в харчовому відношенні вони дуже схожі на інші овочі, які ви можете включити у своє меню.
Маючи стільки води, вони дуже низькокалорійні, приблизно 30 ккал на 100 грам, тому їх дуже підходить для вживання в раціон, коли ви хочете схуднути. Ще одна перевага полягає в тому, що їх можна споживати різними способами, і тому ви можете варіюватись і не нудьгувати.
Родзинкою грибів є їх мінеральний вміст: селен, магній, фосфор, йод, кальцій, цинк і калій.
Він також має цікавий запас вітамінів: вітамін А, В1, В2, В3, В5, В9, а також вітамін С, D і Е.
Його жирність практично відсутня; але якщо ми надаємо клітковину, і вона не містить вуглеводів.
Крім того, вміст білка у нього зовсім не поганий, оскільки вони забезпечують нас 4 грамами білка на кожні 100 грамів грибів.
Ну, зрозуміло, що з поживного погляду вони майже не є водою, вони схожі на будь-який інший овоч у нашому раціоні.
Давайте підемо з рецептом:
Інгредієнти (для двох)
- 6 великих грибів для заповнення.
- 250 грам кабачків.
- Цибуля фіолетового кольору.
- 40 грам моцарели.
- Столова ложка оливкової олії.
- Сіль і перець за смаком.
Розробка: Ми починаємо готувати гриби, ми дуже, дуже добре їх миємо, бо на них можуть бути сліди землі.
Після миття відокремлюємо держак від капелюшка. Ми розрізаємо держак на невеликі шматочки, а в капелюсі гриба видаляємо, обережно, щоб не розбити його трохи навколо, щоб отвір, куди йде начинка, був більшим.
Червону цибулю і кабачки також подрібнюємо дрібно.
На сковороді ми розігріваємо столову ложку олії і виливаємо в неї подрібнену червону цибулю, даємо трохи поваритися і заливаємо подрібненими кабачками і грибними стеблами. Солимо, перчимо і даємо їм добре попрацювати, щоб все було добре пашотоване.
Я пропустив грибні капелюшки трохи через сковороду грибним отвором догори, щоб трохи пом'якшити їх. Приправляємо їх за смаком.
Ми наповнюємо їх по одному, в центр начинки до кожного гриба я поклав невеликий шматочок моцарели, потім у духовці вона тане, і вони смачні та дуже соковиті.
Ми розігріваємо духовку до 200 ° C і випікаємо їх приблизно 15 хвилин, будьте обережні, щоб не підрум’янити їх занадто сильно зверху, якщо так, ви можете покласти зверху шматок алюмінієвої фольги, щоб вони не продовжували горіти, і вони закінчили випічку.
Ну, вони готові. Звичайно, краще їсти їх теплими, щоб сир розплавився.
Вони можуть послужити нам першою стравою, гарніром до іншої страви або навіть аперитивом ... Ви побачите, наскільки вони хороші.