Це помилкова тривога або правда про гриби?
Літо - пора вирушати на збір грибів. У зв'язку з аварією на атомній електростанції в Японії у Фукусімі поширилися неофіційні тривожні повідомлення про те, що збирати гриби, можливо, також недоцільно цього літа, оскільки вони збільшили радіоактивність. Начебто надійні вчені в Чехії виявили підвищену радіоактивність грибів - особливо грибів - вони все ще не можуть її опублікувати, оскільки компетентні місця тримають це в таємниці, щоб не панікувати.
Людям може спасти на думку, якщо вони отримають таке електронне повідомлення і не впадуть у паніку, що якийсь кумедний грибник хоче налякати людей цією чуткою, щоб він із задоволенням зібрав цьогорічний урожай грибів.
Виникає питання, чи справді потрібно по-справжньому турбуватися про гриби як про їжу, яка накопичує радіоактивність чи ні? Шукаємо відповідь у справжніх експертів, напр. для ботаніків - мікологів, радіобіологів, працівників у галузі радіаційної гігієни тощо. Однак, згідно з експертними висновками, заснованими на знаннях та фактах з цього питання, ми зможемо насолоджуватися грибами і цього року. Але як з’явилися ці чутки?
Гриби та радіоактивність
Гриби є важливою, природною, низькоенергетичною їжею, що містить різні біологічно цінні речовини, мінерали, клітковину - полісахарид хітин (1), і в багатьох країнах високо цінуються за вміст лікарських і навіть протиракових речовин. З іншого боку, ходять чутки, що гриби, як кажуть, накопичують радіоактивність і є першою підозрою на ризиковану їжу після витоку радіоактивності в аваріях.
Чому? Деякі наукові праці стверджують, що гриби здатні використовувати частину природної радіоактивності з навколишнього середовища для генерування власної енергії. Тіло гриба має велику частку води, і гриб дуже швидко росте після дощу. Якщо такий дощ містить індуковану радіоактивність, напр. від радіоактивної хмари після аварії більш високий рівень радіації вперше з’являється у грибів та інших швидко зростаючих рослин. Жодні офіційні вимірювання в нашій країні ще не підтвердили збільшення радіації у зв'язку з аварією на Фукусімі. Це не дивує експертів, оскільки радіоактивність з Фукусіми практично неможлива досягти первісного повітря або майже двадцять тисяч кілометрів через океан або сушу до нас. Під час масштабу та тривалості аварії на Фукусімі радіоактивність розійшлася на тисячі кілометрів своєї подорожі над океаном та континентами, перш ніж теоретично змогла дістатися до нас.
А як щодо самих грибів? Біологічними властивостями грибів займається спеціальна ботанічна дисципліна - мікологія. Радіобіологія та ядерна медицина займаються біологічними ефектами та терапевтичним використанням іонізуючого випромінювання. Відділи радіаційної гігієни проводять регулярний практичний контроль ризику від впливу різних джерел іонізуючого випромінювання в регіональних управліннях охорони здоров’я. Існують також інші робочі місця та лабораторії для перевірки чи дослідження.
Радіаційні відділи гігієнічної служби регулярно контролюють рівень радіації в робочому середовищі, навколишньому середовищі, продуктах харчування (включаючи гриби), ґрунті, воді, повітрі, особливо поблизу важливих промислових джерел іонізуючого випромінювання. Інспекції проводяться регулярно відповідно до гігієнічних правил, незалежно від того, сталася аварія чи ні. Звичайно, під час аварій у будь-якій точці світу ці вимірювання є більш інтенсивними та спеціально зосередженими. Тому навіть за час до аварії на електростанції у Фукусімі, Японія, регулярно проводились вимірювання в нашій країні та по всьому Європейському Союзу, і результати після аварії можна порівняти. Тому неможливо приховати будь-яке "значне збільшення радіоактивності" ні у грибів, ні де-небудь в середовищі, де проводяться такі вимірювання. Офіційні виміри не "підтвердили" проникнення залишкової радіоактивності від аварії на Фукусімі. Якби хтось вимірював вищі рівні радіоактивності локально, він повинен був би походити з якогось місцевого джерела. Однак деякі неофіційні чутки в Інтернеті читають багато людей, тому не завадить дізнатися більше про це питання.
Які природні джерела випромінювання для людей та населення?
Ми оточені різними видами випромінювання і є нормальною частиною нашого середовища. Без цього на Землі не може бути життя. Сонячні та космічні промені доходять до нас із навколишнього Всесвіту та від сонця (2). Грунтово-геологічні надра є джерелом природного випромінювання, яке утворює т. Зв "Фон" та інтенсивність випромінювання змінюються залежно від типу гірської породи (3). З ґрунту радіоактивність індукується, наприклад, у повітряні частинки пилу, у воду, а звідти - у рослини та їжу. Будівельні матеріали з такої породи демонструють дещо вищий рівень вимірювань, ніж, наприклад, дерев’яні будівельні матеріали. Окрім природних джерел, випромінювання виробляють також штучні джерела, такі як атомні електростанції, ядерна зброя, рентгенівські прилади в промисловості та медицині тощо.
Всі природні джерела випромінювання нормально переносяться організмом людини без шкоди для здоров’я. Якщо дозволена доза накопичується і перевищується з будь-якої причини або у випадку хронічного опромінення, ризик пошкодження молекул у клітинах і тканинах організмів зростає. Збудження та іонізація виробляють полярні реакційноздатні молекули (вільні радикали) - із сильними генотоксичними ефектами, здатними пошкодити генетичний матеріал у гаметах і клітинах тіла. Це більше стосується штучних джерел. У найгірших випадках (аварія, атомна бомба) у постраждалих людей або популяцій може розвинутися променева хвороба або вади розвитку, лейкемія та рак.
Істина полягає в тому, що гриби не накопичують значної кількості радіації з природного середовища, що може загрожувати здоров’ю людей. Крім того, кількість грибів, які ми з’їдаємо протягом року, незначна порівняно з іншими продуктами харчування, і забруднення організму радіацією таким чином малоймовірне, на практиці воно все ще не підтверджене і виглядає суто гіпотетичним.
Ситуація була б іншою, якби ми споживали гриби, а також інші культури в районі, що зазнав аварії, і там, де відбулися найінтенсивніші радіоактивні випадіння. І тут достатньо місця для чуток про неспеціалістів, які насправді не знають, як рухається радіоактивне випадання, коли і куди воно зникає.
Поширення радіоактивності з радіоактивної хмари
Одним із серйозних наслідків аварій та атомних вибухів є утворення радіоактивної хмари. Він може рухатися коротше або довше в різних напрямках і падати у вигляді дощу на ґрунт, де індукується певний рівень радіоактивності, протягом різного періоду часу, залежно від періоду напіввиведення використовуваного радіоактивного заряду .
Хмари є утвореннями водяної пари (туману), що утворюються на межі розділу гарячого та вологого повітря та холодного повітря. Завдяки вітру кожна хмара рухається в різних напрямках, у різний час і на різній висоті, перш ніж вона розійдеться або впаде на землю у вигляді опадів і зникне. При сильному вітрі або вибуху пил потрапляє в повітря і в хмари, а якщо це радіоактивний пил, він деякий час подорожує з хмарами.
Хмари вони утворюються деякий час - накопичуються і після досягнення певної густини і концентрації пари і в холоднішому повітрі пара конденсується - вона конденсується в краплі, і вони падають у вигляді дощу. Іноді хмара (навіть радіоактивна) конденсується і падає поблизу місця, де утворилася, іноді охоплює кілометри, перш ніж розійдеться, або падає як дощ.
Хмара у виняткових випадках він подолає десятки або сотні кілометрів під сильним та тривалим вітром. Однак по дорозі він змішується з іншими потоками повітря і пари, розсіюється, розпадається і змінює свій вміст відповідно до площі, по якій рухається. Неможливо, щоб він мав таку ж композицію, проїхавши десятки чи сотні кілометрів, як коли він був створений. Насправді це вже не оригінальна хмара.
Причина, по якій радіоактивні хмари з Фукусіми не дійшли до нас, полягає в тому, що вони розсіялися на десятки тисяч кілометрів свого шляху і зникли. Вимірювання радіоактивності покажуть, де саме відбулася найвища індукція в ґрунт.
Поточний ризик від Фукусіми?
Про що говорять вимірювання радіоактивності професійних та компетентних робочих місць у нашій країні?
Отже, на практиці це все ще незначні переваги та будь-які побоювання щодо радіоактивних грибів зайві. Ми щодня приймаємо набагато більш значні ризики мутагенності та канцерогенності, споживаючи сторонні речовини у всіх харчових продуктах та в умовах поганого способу життя, харчування, від олій, смаження, прийому ліків, куріння тощо. Тому зосередимось на усуненні цих повсякденних реальних ризиків і забудемо про унікальну аварію на електростанції у Фукусімі за десятки тисяч кілометрів. Зрештою, нещодавно було набагато гірше, коли деякі держави регулярно проводили випробувальні ядерні вибухи.
Радіаційне забруднення в минулому та сьогодні
Слід мати на увазі, що у нас були набагато гірші епізоди радіоактивного забруднення та можливості забруднення в недалекому минулому, коли деякі великі держави все ще проводили регулярні випробувальні ядерні вибухи в океанах і пустелях. У той час як у Фукусімі це був лише локальний викид радіоактивності з електростанції, випробувальні ядерні вибухи включали вибухи атомних бомб у кількох місцях світу в короткій послідовності та з усіма наслідками, що супроводжують атомний вибух.
- спалах світла, який засліплює все живе на відстань 20 км і більше залежно від розміру бомби, якщо заглянути в епіцентр вибуху.
- тиск і ударна хвиля, яка поширюється з надзвуковою швидкістю до 10 км і руйнує все, що стоїть на її шляху, а потім за нею у напрямку до епіцентру створює вакуум, який висмоктує повітря з легенів і задушує все живе.
- теплова хвиля, яка має більш високу температуру в епіцентрі, ніж на поверхні сонця, і спалює все в межах 1 км, навіть бетон випаровується.
- електромагнітний імпульс, який відключає всі електроприлади на відстань в десятки кілометрів і більше.
- землетрус (і цунамі).
- іонізація частини атмосфери, втрата радіозв’язку.
- радіоактивні опади з атомного повітряного гриба.
Таким чином, усі вищезазначені ефекти середньої атомної бомби мають дальність від декількох сотень метрів до двадцяти кілометрів. Однак радіоактивна хмара діє понад цю межу. І отже, цей останній ефект є одним з найсерйозніших, оскільки потік повітря і пилу після вибуху піднімається на висоту в десятки кілометрів у вигляді гігантської хмари, яка може рухатися і забруднювати ділянки різної довжини, перш ніж повністю розійтися і зникли.
Очевидно, що аварію на електростанції у Фукусімі взагалі не можна порівняти з цими атомними вибухами, а отже її наслідки на щастя менше, ніж наслідки, наприклад, випробувальні вибухи, які донедавна здійснювались таємними державами по всьому світу. Проблема цих тестів у минулому полягала в тому, що деякі органи влади не інформували громадськість про них, а їх ефективність виявлялася пристроями виявлення в інших штатах. Сьогодні сучасні сейсмічні прилади та супутники навколо Землі негайно виявляють будь-яку подібну активність в будь-якій точці Землі. І з цієї точки зору зрозуміло, що нам не потрібно драматизувати аварію у Фукусімі і що це більш-менш проблема місцевості, де сталася аварія, а не глобальна проблема.
З іншого боку, добре, що реакція людей на наявність підвищеного випромінювання в навколишньому середовищі є активною. Люди усвідомлюють, наскільки небезпечна ідея озброєння ядерною зброєю. Також потрібно дуже відповідально підходити до будівництва АЕС.
По суті, вибух декількох потужніших атомних бомб одночасно на землі під час ядерної війни означатиме кінець сучасної людської цивілізації на землі протягом тисячоліть, а може й взагалі. Перерахунки деяких екстремістських військових стратегів та політиків щодо виживання частини населення (еліти) в підземних бункерах є негативним нереальним продуктом людського розуму. Не менш тривожними є зусилля терористичних груп щодо використання цієї зброї та можливі напади на атомні електростанції.
З іншого боку, після досвіду в Чорнобилі та Фукусімі, кілька країн усвідомили ризик подальшого розвитку атомної енергетики і твердо вирішили не продовжувати будувати більше електростанцій наприкінці свого існуючого життя. У 1980 році держави підписали угоди про зменшення кількості ядерних боєголовок, але ядерне роззброєння, незважаючи на пропозицію Барака Обами, є більше мрією, оскільки кількість держав, які хочуть ними володіти, зростає.
Висновок про гриби
Повернемося до грибів. Гриби в наших населених пунктах у Словаччині представляють дуже якісну дієтичну їжу. Неправда, що це лише шматочок води і трохи хітинової клітковини. Біологічно активні речовини в грибах, як і в інших рослинах, важливі не тільки за своєю кількістю або поживністю, але і за своїм специфічним впливом на здоров’я. Тисячі років тому вони використовувались японськими та китайськими цілителями, а сьогодні вони використовуються для виготовлення та комерційного продажу в аптеках десятків препаратів від різних захворювань, для підвищення імунітету і навіть для профілактики та підтримки лікування раку (наприклад, BioBran) . Отож сміливо гори заходять у ліс, сезон починається, і крім того ви пройдетеся милями у прекрасному та здоровому природному середовищі, тож це принесе вам багато здоров’я та душевної релаксації. І не забудьте взяти з собою атлас грибів, щоб надійно відрізнити їстівні види грибів від неїстівних.