З усіх біологічних царств грибкове (або грибкове) є одним із найдивовижніших. Вони не є тваринами чи рослинами: вони перебувають у дивній золотій середині. Їх поведінка в природі настільки складна, що нові аспекти цих чудових істот вивчаються щодня. Кажуть, що в надрах лісів і джунглів існують хитромудрі мережі грибів, якими дерева та рослини використовують для спілкування та розподілу поживних речовин (навіть за милі), і що вони розвиваються дуже схожим чином на нашу нервову систему. Насправді кажуть, що кількість видів грибів перевищує кількість рослин, і що без них життя на землі було б просто неможливим. Але, крім усіх благ, які це біологічне царство пропонує в природі, правда полягає в тому, що люди можуть скористатися багатьма іншими, щоб вирішити деякі великі проблеми, які нас турбують, починаючи, звичайно, з їжі.

Кажуть, що всі гриби їстівні; багато з них, принаймні раз у житті. Однак ті, які ви можете повторити, як правило, є чудовим джерелом їжі, яку ми могли б включити до списку того, чого не повинно бракувати у вашій коморі. Дуже часто їх можна зустріти на тарілках веганських ресторанів у Медельїні, і це не випадково. На додаток до того, що їстівні гриби (такі як гриби, орелани, портобельо або шітаке) можуть бути неймовірно смачними, вони насправді досить поживні. Вони забезпечують різноманітні білки, вітаміни (особливо групи В) та мінерали, такі як залізо, фосфор, цинк або магній. Гриби дуже універсальні, і з ними ви можете приготувати широкий спектр рецептів; від супів до гамбургерів, від закусок (з соусом песто… звичайно веганського) до вегетаріанських севіче, різотто чи салатів, маринованих у білому вині. Справа в тому, щоб спробувати різні рецепти та вивчити багато нових в Інтернеті або на курсах веганської їжі.

альтернатива

Однак це може бути не ваша єдина роль. Виявлено амазонський гриб, здатний переробляти хімічні сполуки пластику, і це може бути хорошим рішенням для усунення більшої частини виробництва цього матеріалу, який викликає стільки головних болів і який зникає настільки довго. Острови сміття в морях зростають, і вони в основному складаються з пластику. Мікропластичні частинки присутні навіть у повітрі, яким ми дихаємо. Вони були знайдені аж до вершини швейцарських Альп, а також у морській солі, яку ми часто вживаємо, і навіть у грудному молоці. Пластична проблема сильно впливає на життя на планеті, і потрібні реальні рішення. Це може бути один із них, і невдовзі його широко запровадять у деяких країнах світу. Цей гриб науково відомий як Pestalotiopsis Microspora, походить з Еквадору, і вважається, що його культивують у контрольованих умовах:

І звичайно з грибів можна зробити імітацію пластику.

Навіть у сільськогосподарській галузі велике застосування також можна знайти для грибів. Виявлено гриб, здатний контролювати шкідників, які мучать сільськогосподарські культури і які, водночас, не впливають на життя бджіл (більше того, вони можуть допомогти їх годувати та зміцнювати). Мова йде про міцелій, і це гриб, яким живляться ці комахи, такі важливі для балансу навколишнього середовища в цілому. Завдяки використанню цього біологічного матеріалу можна уникнути обкурювання шкідливими хімічними речовинами, такими як агент Апельсин, який використовує «Монсанто», що може сприяти здоров’ю людей та запобігати масштабному зникненню бджіл; саме одна з великих екологічних проблем, з якою ми стикаємось сьогодні.

Але це ще не все. Їм також є місце в індустрії моди. Шкіряні матеріали можуть бути створені з їстівних грибів, таких як гриби. Отриманий матеріал настільки схожий на шкіру тварин, що підозрюване око не помітить різниці. Звичайно, цей біоматеріал набагато кращий за пластикову імітацію шкіри, в якій використовується багато нафти, полімерів та інших не біологічно розкладаються матеріалів, які, в кінцевому рахунку, певним чином впливають на тварин і всю планету. Та інше . У цьому випадку міцелій також використовується, обробляється, фарбується (звичайно, з природними матеріалами) і стає дуже стійким і довговічним волокном, яке, якщо його викинути, може розкластись і використовуватись ґрунтом природним шляхом.

У цій галузі можна багато чого відкрити, але правда полягає в тому, що сюрпризів ніколи не бракуватиме.