- 9% білка
- 41% вуглеводів
- 14% жиру
- 9% білка
- 41% вуглеводів
- 14% жиру
- 9% білка
- 41% вуглеводів
- 14% жиру
- 9% білка
- 41% вуглеводів
- 14% жиру
- 37% води
ТОП мінералів
ТОП вітаміни
Білок
Мінерали
Вуглеводи
Вітаміни
- 9% білка
- 41% вуглеводів
- 14% жиру
- 37% води
ТОП мінералів
ТОП вітаміни
Білок
Мінерали
Вуглеводи
Вітаміни
- 9% білка
- 41% вуглеводів
- 14% жиру
- 37% води
ТОП мінералів
ТОП вітаміни
Білок
Мінерали
Вуглеводи
Вітаміни
Щотижневе меню: зі скарбів осені
Інгредієнти
Підготовка
- Білі гриби замочують у 100 мл запасу. Решту запасу нагрівають і підтримують у теплі.
- У товстостінному посуді розігрійте волоський горіх вершкового масла зі столовою ложкою оливкової олії, тушкуйте подрібнену цибулю і часник до м’якості.
- Додайте (немитий!) Рис, обсмажте у склянці, потім розморозьте вино, постійно помішуючи.
- Після того як рис вбере вино, ми ложкою нарізаємо гарячий сік над рисом і продовжуємо перемішувати, не зупиняючись. Продовжуйте цей процес до тих пір, поки рисові зерна не звариться al dente або поки не закінчиться запас (якщо потрібно, в кінці можна додати до рису трохи гарячої води). Приправити сіллю.
- Залийте замочений сік білими грибами і додайте гриби до рису.
- Перемішайте масло і пармезан. Накрийте посуд, зніміть з вогню і залиште постояти 1-2 хвилини. Ми споживаємо його відразу після цього.
- У книзі рецептів: 0
- Перегляди вчора: 8
- 7 - денні перегляди: 64
- Всього переглядів: 36096
- Завантажено 06 березня 2008 р.
Особливості рецепта
- улов:
- Головна страва
- улов:
- кухня:
- Італійська
- кухня:
- складність:
- середній
- складність:
- час підготовки:
- швидко
- час підготовки:
- кухар підготував:
- рідко робиться
- кухар підготував:
- сезон:
- падіння
- сезон:
- харчова алергія:
- обід,
- вечеря
- харчова алергія:
- Дієта:
- Не містить глютену,
- без цукру
- Дієта:
Категорії рецептів
- основна категорія:
- один курс
- основна категорія:
- категорія:
- різотто
- категорія:
Я вже робив подібне різотто, і це мій інший улюблений смак різотто.
Подібні рецепти
Ризотто з шафрану
Різотто з качиних грудей для початківців
Куряче різотто з грибами
Різотто з гарбуза в мікрохвильовці
Спаржево-зелене горохово-волоське різотто
Коментарі
Я також скопіюю тут блог nosalty, подивіться, чи прийде порада, бо це дуже терміново? річ сказала б:( Тож я чекаю підказок, що могло б зіпсувати, бо є багато відчаю, ввечері в туалеті приземлився довгоочікуваний обід з ризотто з горгонзоли:) з рису карнаролі 2) на всіх інших полях 1-го класу. з інгредієнтами 3) крок за кроком ТОЧНО за рецептом після перемішування протягом 1 години 20 хвилин ви отримуєте k. що складається з твердих рисових зерен, інакше смачних райських «крихт». Мені неймовірно, що за 20 хвилин (або 15-17 хвилин, за словами кухаря), рис трохи розм’якне. це страшенно дратує, і я не уявляю, в чому може бути таємниця чи що ми могли зіпсувати. Це сталося з кимось іншим?
шановний Зсуно, я підозрюю одне, в чому могла бути проблема: довгий час приготування? припускає, що ви, можливо, зробили різотто на занадто повільному вогні, спробуйте зробити його над значно більшим полум’ям у товстостінному посуді (я зазвичай для виготовлення різотто використовую глибоку чавунну сковороду), і запас також повинен бути зберігати гарячим протягом цих кількох речей, дотримуючись успіху, не можна залишати осторонь:-) о, і звичайно, змішуйте, розмішуйте та розмішуйте
Гаразд, велике спасибі за поради, насправді ми також думали, що індукційною платою може бути гусак, але згідно з описами це не може бути проблемою, і вона пішла на 7,5, що майже максимум, це також коштувало трохи. Можливо, спочатку було занадто багато запасів, які незабаром закипіли. Але не важливо, сьогодні ввечері буде ще одна спроба, і тепер ми, принаймні, не витратимо ще одну величезну смачну горгонзолу, якщо не впевнені в вдалій текстурі. знову дякую!
Сподіваюся, сьогодні ввечері ви досягнете успіху! чекаю звіту:-)
У нас є джерело неприємностей (тому що ми навіть не могли битися після 1 години ночі, але наша дерев’яна ложка різотто і 1 л чудового базового соку болять.) Тож ми розчарували наш сардинський італійський зв’язок, який повідомив про це як про найбільш автентичне джерело, коли рис є проблемою, оскільки це "riso carnaroli integrale" готується не для різотто, а для салатів. Оскільки він також каже німецькою мовою, що "vollkorn", тобто повна ерозія sg?, Він мав запідозрити, але зараз це не має значення. Я набрав це лише для того, щоб хтось не купив його для різотто, яке так чи інакше продає Culinaris, ім’я Феррона, якщо я правильно розумію марку. Тож ми збираємось завтра взяти чергову порцію рису, і нас запевняють, що ми не зовсім некомпетентні.:)
принаймні нарешті виявилося в чому помилка і тоді завтра це точно буде смачний вершковий різотто на вечерю:-)
Я також не знав, що є якийсь рис карнаролі, дякую за написання
Ну, так, ми шукали це в Інтернеті та скрізь підкреслювали, що воно дуже здорове, але надзвичайно стійке до приготування:) ми це помітили. Але врешті-решт ми перемогли, і це стало божественним, через 2 години готування воно було чудово хрустким, але все ж м’яким всередині, ми розтопили в ньому горгонзолу, і після багатого очікування це перетворилося на цілий хороший маленький обід. Але аж ніяк не вечеря з різотто. Наприклад, для салатів це може бути дійсно чудово.
Якщо ви відфільтруєте намочений сік з білих горіхів на текстильній тканині та додасте його до різотто, ви отримаєте ще більш інтенсивний смак білих горіхів.
Чи читав я у Джеймі, що замість цього можна готувати вино? також різотто із сухим вермутом. Хтось намагався?
Це зроблено, і це дуже чудово, тисяча спасиб за це! Різотто з рису та суміші свіжих білих грибів + південні столичні гриби (самозбір, перевірка).