Перш ніж переглянути цей рецепт грибного різотто з меншою кількістю калорій, я хотів би трохи розповісти вам про цей традиційний італійський препарат.
Різотто - це своєрідний рецепт, за допомогою якого зовні виходить кремовий або медовий рис в результаті техніки, яка заохочує вивільнення крохмалю з рису та більш інтер’єрний дизайн. Різновидами рису, за допомогою яких цей рецепт чудово досягається, є рис карнаролі або рис арборіо.
Смачно і просто в приготуванні: грибне різотто з меншою кількістю калорій, ніж традиційне
Інгредієнти для 6-8 осіб:
1. П’ятьсот грамів рису Арборіо (знайдений у великих супермаркетах або в Глобейталії)
2. Три склянки грибів тих сортів, які ви віддаєте перевагу
3. Дві гілочки цибулі
4. Фіолетовий лук (або що завгодно)
5. Чашка білого вина
6. Дві склянки бульйону (я врятував м’ясо з соком, який приготував)
7. Половина склянки знежиреного молока (за бажанням)
8. Сир пармезан для гарніру (за бажанням)
9. Смужки італійських кабачків для прикраси
Інструкції:
1. Подрібніть цибулю та цибулю-цибулю. Соте в каструлі з декількома краплями оливкової олії.
2. Подрібніть гриби і додайте їх у препарат. Спеції з сіллю і перцем.
3. Додайте рис і чашку білого вина.
4. Як тільки воно закипить, додайте чашку відвару і розмішайте.
5. Коли вариться, додайте другу чашку бульйону і потроху розмішуйте.
6. Як тільки рис буде майже готовий (приблизно 20 хвилин), додайте знежирене молоко.
7. Подавайте прикрашаючи невеликою кількістю пармезану та смужками овочів (я використовувала патисони)
Взагалі, різотто готуються з часом і відданістю для досягнення оптимального результату, ви повинні бути пильними і раз у раз перемішуючи.
На відміну від того, що багато хто думає, не потрібно додавати вершки в масло до різотто, а для досягнення цієї особливої текстури перемішуючи і додаючи трохи вершкового масла в кінці варіння (його можна пропустити або змінити на трохи рослинного масла) і пармезану сир.
- Сир - це п’ятірка з найменшою калорійністю в супермаркеті
- Менше перегляду телевізора допомагає спалити більше калорій
- Безкоштовний спосіб вживання продуктів з меншою калорійністю El Correo
- Три десерти з кількістю калорій менше 200 на порцію
- Trikke - новий спосіб спалити калорії - схуднути менше кілограм