Дуже легко визначити ті сири, які матимуть нижчий ступінь калорійності, Потрібно лише знати, які з них мають більшу кількість води у своїй структурі. Ефективним способом досягнення цієї ситуації є обробка різних періодів загоєння, що гарантує меншу кількість калорій.

Моцарелла
найменшою

Без сумніву, це один з найвідоміших сирів в Італії, він буде характеризуватися тим, що є досить свіжим і матиме частку води, яка торкається 65%.

Для приготування моцарели спробуйте використовувати буйволине молоко, яке, як правило, є більш калорійним, ніж інші завдяки величезному вмісту білка та жиру. Таким же чином можна отримати інші види моцарели, які будуть виготовлені з коров'ячим молоком.

Було підраховано, що частка жиру, що існує у сирі моцарела, становить 16%, де трохи більше половини складається з насичених жирів. З іншого боку, у моцарелі 78 мілілітрів холестерину в 100 грамах. В силу всього вищезазначеного загальна кількість калорій покриє близько 280.