Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Змішайте гриби з двома цибулинами, приправте чебрецем та мускатним горіхом і доведіть до кипіння з вином (рис. 1). Тушкуйте під кришкою 10 хвилин, потім загустіть крихтою, приправте сіллю і перцем. Дайте відпочити 10 хвилин.
2. Для соусу спочатку підготуйте перець. Розрізати навпіл в гарячій духовці приблизно. 10 хвилин, поки поверхня не з’явиться пухирями, а потім нехай охолоне (також 10 хвилин).
3. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і змішайте з вином.
4. Змішайте інші інгредієнти соусу з вершками з паприки (рис. 2). Він приправлений і приблизно. Нагрівати на повільному вогні 10 хвилин.
5. Наповніть каннельони грибним рагу (рис. 3). Згладьте трохи соусу на дні більшої жаростійкої каструлі, поклавши фаршироване тісто, на яке знову додається соус. Накрийте алюмінієвою фольгою, випікайте в духовці 35-40 хвилин і подавайте відразу, прикрасивши чіпсами пармезан.