Вареники, фаршировані грибами

вареники
Інгредієнти: Начинка: 2 цибулини, 30 дкг грибів, 1,5 дл олії, сіль, 1 чайна ложка чорного меленого перцю. Вареники: 50 дкг борошна, 50 дкг картоплі, сіль, 2 яйця, 12,5 дкг вершкового масла (маргарин), 2 дл сметани, 20 дкг сиру. Змастіть жиром і сухарями, щоб підготувати деко.

Картопля очищається, а цибуля нарізається кубиками. Пасеруйте цибулю на сковороді над різом олії. Накрийте нарізані грибами смажте. Приправте чайною ложкою солі, чайною ложкою меленого перцю і смажте, поки сік не закипить.

В іншу миску додайте подрібнену картоплю фрі, чайну ложку солі та води, яка покриває картоплю. Доведіть до м’якого кипіння, потім процідіть, протріть маслом і почекайте, поки воно охолоне.

Посипте борошно на дошці для замісу, посипте на неї дрібку солі, купи на картоплю, додайте два яйця, потім вимісіть одну столову ложку-дві води.

Коли він об’єднався, ми формуємо з нього коровай і розкочуємо його до товщини пальця. Розріжте на більші квадратні форми і покладіть посередині одну столову ложку цибульного гриба. Ретельно закрийте чотири кути і сформуйте з них вареник.

Закип’ятити воду з сіллю і половиною деци олії, зварити в ній вареники. Вийміть і злийте. Вишикуємось у теплий змащений деко, посипаний сухарями. Покладіть на кожну чайну ложку сметани і невеликий ворс тертого сиру.

Випікайте в розігрітій духовці, поки сир не розплавиться і не придбає приємний золотисто-коричневий колір.