Споживачі дедалі більше усвідомлюють несприятливий вплив споживання м’яса на здоров’я, збільшуючи альтернативи та простір для гібридного м’яса та, звичайно, таких білків. грибний білок знаходиться в центрі розмови.

Міжнародна консалтингова компанія Innova Market Insights повідомляє, що на замінники м’яса припадало 14% світових випусків м’яса в 2018 році, порівняно з 6% у 2013 році, і оскільки спортивне харчування, по суті, покладається на продукти тваринного походження, ідея поєднання або позиціонування овочів у цій галузі є дуже серйозні для досліджень, технологій та розробок.

грибний

Мікопротеїн, багате на білок джерело їжі, отримане з грибів, яке є унікальним для продуктів британської компанії, стимулює розвиток м’язів, порівняно або навіть краще за певних сценаріїв, ніж молочний білок, що здається нам цікавим. Вміст білка, клітковини, мікро- та макроелементів у цих мікопротеїнах може бути ключовим для сприяння гіпертрофії м’язів.

Згідно з дослідженням з Університету Ексетера, яке оцінювало перетравлення білка, яке дозволяє амінокислотам, будівельним елементам білка, збільшуватися в крові, а потім стати доступними для побудови м’язового білка грибний білок може бути ефективною для цієї мети.

Відповідь має дослідження, яке розглядало 20 здорових та здорових юнаків до та після інтенсивних силових тренувань. Дослідники зазначають, що інші дослідження є виправданими, включаючи інші популяції, оскільки сюди входили лише чоловіки, і результати можуть запропонувати рішення для розвитку м’язів для тих, хто обирає дієти на рослинній основі, незалежно від того, вегетаріанські вони чи веганські.

Це дослідження відкриває суперечку щодо ефективності джерел білків тваринного походження проти джерел рослинного походження, де загалом вважається, що тваринні білки є більш анаболічними, однак це базується лише на кількох порівняннях, оскільки соя та пшениця є єдиними рослинні джерела, які справді вимірюють вашу анаболічну здатність. У цьому сценарії важливо, щоб ця робота в майбутньому поширилася на інші джерела білка, що не є тваринами, хоча це цікавий орієнтир для відкриття.

Що таке мікопротеїн?

Мікопротеїн - це анаболічне джерело дієтичного білка, яке пропонує можливість для спортсменів та спортсменів, які хочуть стимулювати відновлення, ріст та відновлення м’язів під час тренувань, але які також не хочуть споживати джерела білка тваринного походження.

Розробники зазначають, що навколо питомого вмісту амінокислот у мікопротеїні є переваги порівняно з рослинними джерелами, оскільки він містить багато незамінних амінокислот. Також зазначається, що існує ймовірність існування інших анаболічних властивостей мікопротеїну поза вмістом білка, оскільки він також містить клітковину та інші макро- та мікроелементи, які були б унікальними для грибний білок, але це вимагає подальшого розслідування.

У ході дослідження молоді чоловіки виконували вправу, після чого отримували молочний білок або мікопротеїн; Швидкість їх розвитку м’язів вимірювали за допомогою стабільних ізотопів, позначених як «індикатори», через години після споживання білка. Білки тваринного походження, такі як молоко, є прекрасним джерелом для росту м’язів, тому вони забезпечують корисне порівняння для тестування інших джерел білка.

Це джерело грибний білок абсолютно новий для розгляду спортсменів, з користю не тільки для відновлення та адаптації м’язової тканини, але також для стійкості та вибору способу життя. Це актуально, оскільки спортсмени, як правило, збільшують споживання білка, щоб підтримати адаптацію, і тому вони повинні розглянути, звідки повинно надходити це збільшення кількості білка.

Ефективний грибний білок?

Результати показали, що в той час як ті, хто вживав молочний білок, збільшували темпи зростання м’язів до 60%, ті, хто приймав мікопротеїн, напрочуд зросли більш ніж удвічі. Результати показують, що мікопротеїн, головний інгредієнт продукції цієї британської компанії, є більш ефективним джерелом білка для сприяння росту м’язів, принаймні це те, що вони хочуть продати.

На науковому рівні дані показують, що мікопротеїн, це грибний білок може стимулювати швидший ріст м’язів протягом декількох годин після фізичних вправ порівняно із типовим тваринним білком (молочним білком), хоча потрібно проаналізувати, чи перетворюються ці механістичні результати на тривалі дослідження в різних групах.