потім додайте

Серед осінніх супів насичений, смачний грибний суп є одним із бігунів. Ви навіть не можете нудьгувати! Ось два наші улюблені рецепти грибних супів.

Гриби смачні, різноманітні і низькокалорійні. Цього було б достатньо, щоб привітати їх у своєму раціоні, але ми можемо навіть збільшити це. Гриби - чудові рослинні джерела білка, також багаті вітамінами та мінералами. Цікаво, що вони містять глутамінову кислоту в природній формі, що надає їх їжі особливо інтенсивного смаку.


Щіпка рецепту грибного супу

Інгредієнти
Грибів 40 дкг
3 моркви
1 шт селери
1 шматочок цибулі
2 дл сметани
2 ст. Ложки дрібного борошна для спінювання
сіль і перець за смаком
1 пучок петрушки
Для щіпки
15 дкг борошна (ви можете зробити це з пшеничного борошна зі спельтою)
1 яйце
1 щіпка солі

  1. Очистіть овочі, наріжте їх тонкими скибочками.
  2. Подрібніть цибулю на олії, потім додайте овочі, обсмажте їх. Після цього можна додати тонко нарізані гриби, смажити їх разом ще п’ять хвилин.
  3. Зніміть каструлю з вогню, посипте червоним перцем, а потім додайте півлітра води. Солимо, перчимо за смаком і варимо півгодини.
  4. Через півгодини загустіть суп сметаною. Перебуваючи ще на повільному вогні протягом 10 хвилин, зробіть щіпку.
  5. Змішайте яйця з борошном і щіпкою солі, не потрібно сильно мішати! Найпростіший спосіб - подрібнити прямо в суп подрібнювачем nokedli. Потім варити лише до тих пір, поки тісто не з’явиться зверху супу. В кінці варіння посипте подрібненою петрушкою.


Рецепт грибного супу з естрагону

Інгредієнти
30 дкг грибів
3 моркви
2 ріпи
1 головка цибулини
1 зубчик часнику
натяк естрагону
кінчик ножа мускатний горіх
сіль і перець за смаком
1 пучок петрушки
2 дл сметани

  1. Очистіть овочі, наріжте їх тонкими скибочками. Гриби та часник також!
  2. Подрібніть цибулю на олії, а потім додайте овочі та часник і обсмажте їх. Потім можна додати тонко нарізані гриби, смажити їх разом ще п’ять хвилин.
  3. Посипте їх естрагоном і мускатним горіхом, смажте ще трохи.
  4. Залити овочі половиною літра води, посолити за смаком. Тушкуйте суп 20-25 хвилин.
  5. Зніміть з вогню, повільно розмішуйте сметану, потім варіть ще 5 хвилин. Подавати з подрібненою петрушкою.