Цей суп можна приготувати з готової суміші, яка називається жменькою, і містить такі бобові культури, як сочевиця, кольорова квасоля, горох та ячна крупа. Або ми змішуємо бобові, які є вдома, з градом, і народжується ситний суп.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Замочіть жменю або бобові культури в холодній воді на ніч. Перед приготуванням бобові промийте і злийте воду. Варити у відкритому посуді і злити першу воду. Ми також варимо 2 години і час від часу помішуємо. Таким чином, ми готуємо жменю суміші, а коли вона готується, додаємо очищені коренеплоди, тобто морква, петрушка і селера і, якщо нам доводиться пахнути. У мене був заморожений селера, тому я додав цей.
Додавайте сіль та інші спеції лише після варіння бобових. Нарешті, додайте очищений і пресований зубчик часнику.
В якості останнього кроку готуємо соус з олії або сала, на якому обсмажуємо подрібнену цибулю, додаємо приблизно 1/2 столової ложки простого борошна, смажимо до золотистої скоринки і нарешті додаємо приблизно 1/2 чайної ложки меленого червоного перцю. Готову мальку вилийте в суп, дайте йому закипіти і приготуйте жменю супу.