Що ми будемо робити сьогодні? Ну а овочевий суп з екзотичним і злегка солодким дотиком, який дуже смачний. Читати далі
Заздрість інших супів!
Я відкрила цей рецепт досить випадково. Одного разу холодильник був майже порожній, а магазин зачинений. У мене було лише кілька овочів з кожного, пухкі шматочки гарбуза, два напівперці, які мали загинути, морква з них, яка потроху ховається в дні шухляди ... і я сказав собі ... ну, я Зроблю один! овочевий суп у потужному плані!
З тих пір я роблю щоразу, коли можу, і тепер більше, що час рецептів ложок настав, принаймні на цій стороні планети.
Зміст цієї статті
Овочевий суп відео рецепт
Я залишаю вам відео з усім супер поясненим, поетапно, інгредієнтами тощо.
Інгредієнти для овочевого супу
- 3 літри води
- 200 гр кабачків (їх також називають кабачками або кабачками)
- 300 гр перцю (червоний і зелений змішаний)
- 150 гр гарбуза
- 1 морква
- 1 помідор
- Трохи імбиру (про що я забув сказати у відео)
- 100 гр макаронів
- Василь
- Сіль
Приготування овочевого супу
Вирізати, вирізати і вирізати
Єдина складність цього овочевий суп полягає в тому, що вам потрібно вирізати і приготувати багато різних інгредієнтів. Хороша річ полягає в тому, що, хоча в цьому рецепті я роблю певний тип надрізу, ви можете подрібнити його, як хочете, щоб він був таким же гарним.
Перед тим, як щось різати, ви повинні добре помити всі овочі.
Тепер вирізати! Починаємо з гарбуза. За допомогою ножа ви повинні видалити шкірку і труби, якщо вони у вас є, то скибочками, а скибочки жульєном (тобто у вигляді тонких смужок або паличок). Не намагайтеся занадто добре його вирізати, яке потім розвалюється.
Видаліть імбирну шкірку за допомогою ложки. Відрізаємо шматок і подрібнюємо. Чим більше імбиру ви додасте, тим екзотичнішим він буде, але не перестарайтеся або овочевий суп це буде на смак як colonia Nenuco.
Переміщення перцю, ми видаляємо насіннєве ложе і насіння, які там залишились. Тоді в жульєні теж.
З моркви знімаємо шкірку за допомогою очисника та більш-менш тонких скибочок.
Залиште кабачки з шкіркою, яка, крім того, що є красивішою, забезпечує живильні речовини та «хороші» речі. Те саме, що гарбуз, спочатку нарізаний скибочками, а потім жульєн.
Не вистачає лише помідора. Стебло виймають і нарізають конкасе (те, що я називаю "каскопорро"), на не дуже великі шматочки.
Це дуже складно пояснити письмово як слід робити розрізи якщо у вас немає великого досвіду з ножем. Якщо ви берете участь, я рекомендую вам переглянути відео вище, яке є більш докладно. І якщо ви не маєте уявлення про різання, ось список відео, щоб ви втратили страх перед ножем.
Тепер готувати
Ми закінчили всі вирізи, тепер відіграємо найпростішу роль.
Ми кладемо оливкову олію в казан, а коли воно наполовину гаряче, імбир. Потім перед тим, як вона згорить, додайте моркву та гарбуз.
Трохи протушкувати, поки воно не почне підрум’янюватися, і додати перець та кабачки.
Після смаження протягом 5 хвилин подрібнений помідор.
І чому б нам просто не додати інгредієнти у воду і не зварити? Якщо ми добре смажимо та пасеруємо овочі, ми концентруємо аромати значно більше, змушуючи їх готуватися і втрачаючи трохи рідини всередині.
Цей прийом змушує його змінюватися дуже кінцевий результат, якщо ви цього не знали, почніть застосовувати його до решти своїх супів, щоб ви побачили, що зміниться.
Ну, у нас повинно бути все м’яке, просто додайте води і варіть на сильному вогні. Ви повинні скоротити хоча б навпіл. Якщо вона вариться довше, вона матиме більше смаку, але в підсумку залишиться менше супу.
Коли воно буде готове, додайте сіль, спеції та жменю макаронів. Щоб зробити цей рецепт 100% веган не забудьте додати ту, в якій немає яйця. Якщо у вас немає проблем з цим, використовуйте ту, яка вам подобається. У моєму випадку я ставлю типовий овочеві гвинти що я вважаю дуже універсальним для супів.
Не забудьте спробувати, як і всі овочеві супи що якщо у вас закінчиться сіль, він матиме смак агуачіррі.
Поради та варіанти
Якщо вам не подобається імбир, ви можете замінити його часником, хоча більшу частину ви видалите екзотичний дотик до рецепта.
Інший варіант - також додати мелений перець та використовувати інші спеції, такі як чебрець та розмарин. У рясному плані не порізайтеся.
Можна додати якийсь кайенський або гострий, він буде дуже добре поєднуватися з рештою інгредієнтів. Погана річ, що її буде важко видалити, якщо залишити разом із усім, тому перед смаком імбиру можна смажити кілька олії в олії.
Ах, я забув! Не знаю, чому дивна причина, якщо ви приготуєте його, дайте йому відпочити кілька годин, а потім розігрійте (бажано в каструлі, а не в мікрохвильовці), смак посилюється дуже звіриною. Тому я рекомендую не робити цього, щоб брати одночасно.
Харчова інформація
На кожну 300 г тарілки овочевий суп:
- 54 ккал
- 2,2 гр білка
- 11,2 гр вуглеводів
- 1,9 гр клітковини
- 0,6 г жиру
- Вітамінів і мінералів багато!
Взагалі кажучи, це страва з невеликою кількістю калорій, дуже мало жиру та значним прискоренням вітамінів та мінералів. Дуже підходить майже будь-який тип дієти.
Пам'ятайте, що це лише приблизна оцінка, щоб дати вам уявлення про поживні речовини та енергетичну цінність цього рецепта. Якщо у вас є якісь проблеми з харчуванням, ЗАВЖДИ зверніться до лікаря.
Вам сподобалась стаття чи вона вам здалася в міру цікавою? Ви можете сказати мені, залишивши коментар або поділитися ним зі своїми контактами та ти мені дуже допоможеш.