Класичний словацький і навіть ін. здоровий рецепт. Грибний суп є джерелом рослинних білків, вони повинні бути невід’ємною частиною нашого раціону. Ідеально, якщо діти звикли до них змалку.
Що нам потрібно?
- 400 г жмені - замочіть заздалегідь принаймні на 4 години
- 100 г ячної крупи в ідеалі не подрібнений
- 1 велика цибулина
- 3-4 картоплини
- 4 зубчики часнику
- 2 мл олії
- майорану і червоного перцю
- овочевий суп
- підготовка: 1 год
Підхід
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії. додати трохи червоного перцю і майорану. Коли суміш почне пахнути, додайте картоплю і залийте її овочевим бульйоном. Коли картопля майже звариться, додайте приготовлену крупу і жменю - варіть їх окремо в скороварці протягом 30 хвилин, а потім промийте холодною водою (я роблю це, оскільки миття бобових культур позбавляє речовин, від яких вона набрякає, і суп також підходить для дітей). Додайте подрібнений часник і варіть разом, поки картопля не стане м’якою. Подавайте з домашнім хлібом.