Я додав цей рецепт для тих, хто є шанувальниками здорового харчування відповідно. вони визнають макробіотичну кухню. Я переходжу до макробіотики поступово, і я все ще вчусь готувати їжу. Звикнути до нового смаку не зовсім просто, тому що класичні спеції використовуються не дуже, лише свіжа зелень, водорості та інші інгредієнти, донедавна я не знаю мене повністю (як місо). Але в цих стравах смак окремих використовуваних інгредієнтів виділяється більше.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Замочуйте жменю на день заздалегідь принаймні на 12 годин. Найкраще вручну змішувати жменю бобових (соус, квасоля, нут, квасоля), але я використовував готову якісну суміш, до якої додав для жмені крупи.
Перед приготуванням промийте близько 3 см водоростей Kombu і замочіть 15 хвилин. Потім наріжте його тонкою соломкою. Комбінації з водоростей можна придбати в магазинах здорової їжі та наповнені цінними тканинами. Суп теж за смаком.
Обсмажте цибулю скляним способом, додайте моркву, нарізану соломкою, і селеру. Давайте пекти трохи.
Коли овочі виділять запах, додайте жменю миття і перемішайте.
Влийте достатню кількість води і доведіть до кипіння. Коли суп закипить, ми кладемо в нього нарізані водоростями Komba і варимо повільно на повільному вогні.
Безпосередньо перед приготуванням додайте свіже листя петрушки (я також додав щіпку морської солі, але це не обов’язково, тому що нарешті буде додано місо, щоб її посолити).
Коли суп звариться, візьміть трохи відвару на тарілку і ретельно перемішайте в ньому одну чайну чашу. Місо виготовляється з сої і є одним з найбільш цілющих інгредієнтів у світі, який має профілактичну дію проти раку. Його також можна знайти в магазині здорового харчування. Залийте бульйон мискою назад до супу і дайте йому трохи постояти. Місо більше не варять, інакше він втратить свою ефективність.
І ми служимо. Як я вже згадував на початку, смак інший, ніж при використанні класичних спецій, але смак пластівців та овочів виділяється більше.