грубо

Калорії - це одиниця енергії, яка зазвичай використовується для вимірювання кількості тепла, яке отримує тіло, спалюючи кожну їжу.

Калорії, безсумнівно, відіграють дуже важливу роль у дієтах, оскільки втратити жир можна лише в тому випадку, якщо ви берете менше енергії, ніж використовує ваше тіло. Однак це може призвести до неправильної інтерпретації калорій.

Скільки мають значення калорії?

Однак немає сумніву, що калорії слід тлумачити однаково для всіх видів їжі. 200 грамів брокколі та 13 грамів Неаполя також містять 70 калорій, але вони не вважаються однаковими.

Незважаючи на те, що кількість калорій у двох продуктах однакова, вони все одно мають дуже різний вплив на організм. У той час як мінерали, вітаміни, клітковина та антиоксиданти брокколі стимулюють обмін речовин, майже концентровані вуглеводи Неаполя та деяка кількість жиру та навіть штучні речовини, що переробляються в ньому, навантажують організм. Їжа, що уповільнює ваш метаболізм, також впливає на те, скільки калорій спалює ваше тіло в стані спокою. Однак це зниження не вказує на їх калорійність, тому вони таємно надають відгодівлю.

Інша важлива відмінність полягає в тому, що, хоча брокколі можна їсти у великих кількостях завдяки вмісту клітковини та води, неаполітанський приклад є дуже калорійним, тому це буде набагато менша порція тієї ж кількості калорій. Вуглеводи у солодощах, узятих без клітковини, швидко всмоктуються, а це означає, що вони швидко потрапляють у кров і викидають рівень цукру в крові, але їх наслідки незабаром зникають, тому ви знову зголоднієте за ними. А постійний голод за неправильно підібраними продуктами може легко покласти край вашій дієті, навіть якщо ви звертаєте увагу на калорії. Натомість брокколі здатний значно більш стійко насичувати шлунок.

THE Дослідження медичного центру штату Нью-Йорк це також виправдовує. У своїх дослідженнях вчені перевірили різницю між ефектами двох дієт з однаковою кількістю калорій. Це показало, що дієта з високим вмістом вуглеводів, але з низьким вмістом жиру є менш ефективною, ніж висококалорійне, багате білками меню з такою ж кількістю калорій. Лікарі кажуть, що поясненням цього явища є те, що прийом білків стимулює обмін речовин краще, ніж вуглеводів.