Груші покриті спеціальною тонкою шкіркою, і, залежно від зібраного виду, плоди можуть бути зеленими, червоно-оранжевими або жовтими.
Усередині середина білувата, соковита і хрустка. У той же час м’ясиста частина зрілої груші набуває коричневого кольору, а її тканина при зрізі - каша. Центр плоду, більш-менш схожий на центр яблука, з дрібними насінням у центрі.
На основі дозрівання ми розрізняємо літні, осінні та зимові груші. Сорти, що дозрівають до початку вересня, називаються літніми, тоді як осінні та зимові сорти дозрівають з вересня по листопад. Плоди дозрівання груші, осінні та зимові сорти придатні для більш тривалого зберігання, залежно від сорту, вони можуть зберігатися до 1-8 місяців за відповідних умов.
Магазини продають готові до вживання груші, груші Вільяма популярні влітку, тоді як оригінальні азіатські сорти, такі як груші Comice або Seckel, з’являються в осінній сезон, готові до збору врожаю, тому урожай може закінчитися в серпні, а магазини потраплять вже у вересні.
Вибирайте тверді, сильно фруктові, свіжі фрукти, уникаючи тих, що мають сліди нерівностей, оскільки це вказує на те, що внутрішня частина також порушена. Деякі груші, особливо азіатські сорти, мають іржавий вигляд, але це є їх загальноприйнятою характеристикою.
Незрілі груші зберігаються в багатовідсіковому кошику. Для зберігання придатні лише здорові, неушкоджені, плодоніжки. Груші найкраще зберігати при температурі 0 - 2 ° С і високій відносній вологості. Бажано сортувати плоди принаймні кожні 2 тижні, видаляти розм’якшені, зіпсовані особини. Не слід зберігати разом із сильно пахнуть культурами та продуктами (цибулею, квашеною капустою), оскільки вона легко вбирає сторонні запахи.
Якщо ми відчуваємо, що ви трохи опускаєтесь, коли ми доторкаємось до неї, це означає, що вона дозріла для споживання. Якщо ми не їмо його, як тільки він дозрів, покладіть його в холодильник, де він залишається свіжим ще кілька днів. Добре збережені груші: Bosc Kobak, Packham’s Triumph, Conference, Hardenpont зимова олійна груша. На поверхні фруктів можуть бути різні залишки пестицидів, тому перед використанням завжди ретельно мийте.
Оскільки більша частина клітковини знаходиться в шкаралупі, доцільно їсти груші неочищеними. При розрізанні він швидко набуває коричневого кольору, ми можемо збризнути його невеликою кількістю лимонного соку