• делікатес

І ось воно, я розпочав консервний сезон. Я просто не міг встояти перед прекрасною червоною, дивовижно запашною та хмільно солодкою полуницею, мені довелося щось з них зробити. Що стосується полуниці, то однією з перших асоціацій у мене є ревінь. Ці дві весняно-літні культури ідеально підходять один для одного. Мені подобаються більше нетрадиційні джеми, тому я вирішив спробувати це поєднання. Я заздалегідь знав, що це не може піти не так. Солодкість і аромат полуниці буде гарно підкреслено кислотністю ревеню, завдяки чому це полуничне варення буде чудово свіжим.

Полунично-ревісне варення

Інгредієнти

  • 1 кг полуниці
  • 600 г ревеню
  • 1 лимон
  • 2 яблука
  • 300 г тростинного цукру

Інструкції

Увечері я почистив полуницю та ревінь. Я відрізав кінці ревеню, схопив його ножем і потягнув з кожного боку. Я нарізав очищений ревінь на менші шматочки, посипав 200 г цукру, капнув половиною лимона, перемішав і зберігав на ніч у холодильнику.

Я також почистив полуницю, нарізав її, посипав 200г цукру, капнув половину лимона, ретельно перемішав і зберігав на ніч у холодильнику.

Наступного дня я очистив два яблука і нарізав їх невеликими шматочками. Фрукти, які відпочивали в холодильнику на ніч, випустили приємний сік, який я налив у горщик і додав нарізані яблука. Я готувала суміш близько 20 хвилин, поки яблука не стануть повністю м’якими, потім змішала їх. Ось так я отримав природний пектин, який є основним інгредієнтом різних гельфіксів, що використовуються для варіння варення. Мій пектин природний, і йому не довелося їздити до мене.

Я додав шматочки полуниці та ревеню до змішаної суміші і варив її близько 40 хвилин, постійно помішуючи, поки не отримав необхідну густоту. Полуниця та ревінь повністю розпалися під час варіння та утворили масу красивого кольору.

Готове варення я розлив у банки, які попередньо вимив у посудомийній машині за швидкою програмою. Закриваючи наповнені чашки, я переконався, що краї ідеально чисті, потім перевернув їх догори дном. Оскільки я не використовував жодного гельфіксу, я все-таки стерилізував варення напевно, хоча це було не потрібно.

Це варення обов’язково сподобається кожному любителю полуниці та домашнього варення. Якщо ви збираєтеся в гості, запакуйте миску свіжої полуниці, і ви будете приємно стежити за господинею. Ви можете подати варення своїй половині на Різдво і здивувати приголомшливим сніданком на балконі або прямо в ліжку. Якщо у вас вдома також є свіжа полуниця, поріжте її зверху, і ви отримаєте неймовірний делікатес. Звичайно, варення - чудовий подарунок на іменини або для когось просто для задоволення та кращого дня.

Я вірю, що цей рецепт надихнув вас, якщо ви шукаєте більше ідей полуниці, подивіться мій найперший блог FLUFF, який був присвячений подарунку полуниці. Бажаю гарної баночки, друзі.