Гуакамоле (авокадо)

Гуакамоле (авокадо)

Наша порада

Авокадо На сьогоднішній день це один з найбільш цінуваних видів фруктів за своєю харчовою цінністю, а також дієтичними та лікувальними властивостями. Це концентрований плід, він містить дуже мало води в порівнянні з іншими свіжими фруктами. Переважно ненасичені жири, що містяться в авокадо, мають високу біологічну цінність. Як і вся рослинна їжа, вона не містить холестерину. У той же час він дуже багатий білками, містить усі необхідні амінокислоти і багато клітковини.

З усього фруктового царства авокадо має найвищий вміст заліза, яке відносно добре засвоюється і тому рекомендується всім, хто цього більше потребує - підліткам, вагітним жінкам та людям з анемією через крововтрату або дефіцит заліза. Завдяки багатому вмісту вітаміну В6, який є незамінним у правильному функціонуванні нейронів, авокадо приносить полегшення людям, які страждають від нервозності, дратівливості чи депресії.

Авокадо з його лужністю та пом’якшувачем, а також захисною дією жирів на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту пропонується безпосередньо дієті тим, хто страждає на виразку шлунку або гастрит. Завдяки своїй високій харчовій цінності, легкості травлення та вмісту вітаміну Е, авокадо не повинно бути відсутнім у дієтах дітей, підлітків, спортсменів, знесилених або стресованих дорослих, людей похилого віку та тих, хто хоче підвищити свою життєздатність у природній та здоровій формі шлях. JЦе один з найбільш поживних фруктів, який існує. Оскільки він не має солодкості та кислотності, які так характерні для фруктів, авокадо можна поєднувати з усіма видами салатів та страв, незалежно від смаку.

Гуакамоле (авокадо)
/ для 2-3 осіб /

Інгредієнти:
1 авокадо (якщо воно все ще тверде, нехай дозріє)
1 помідор
1/2 цибулини
сік 1/2 лимона
1 мл подрібненої петрушки або коріандру
1/2 члена солі
1/4 ч. Ложки чилі (або 1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю)

Підхід:
1. Розріжте авокадо навпіл, розділіть, видаліть кісточку, видаліть м’якоть ложкою, перемішайте або відіжміть виделкою і змішайте з лимонним соком, сіллю і чилі.
2. Дрібно наріжте цибулю і помідор і змішайте їх разом із ароматизованим авокадо разом із петрушкою.
3. Подавайте з хлібом з непросіяного борошна та рубаними свіжими овочами.

Наша порада 1: Тож перець, безумовно, є більш корисною альтернативою чорному перцю, на відміну від якого вони не дратують слизову шлунка, містять багато вітаміну С, антиоксидантів, є багатим джерелом бета-каротину та мають антибактеріальну дію. Речовина, що міститься в них (капсаїцин), підтримує кровообіг, збільшує швидкість обміну речовин і сприяє очищенню носових каналів під час застуди.

Наша порада 2: Ті, хто любить часник і не входить до числа людей з більш чутливим травленням, для яких часник надмірно напружує шлунок, можуть змішати авокадо з пресованою зубчиком часнику, що надає спреду чудовий смак. Пам'ятайте, однак, старий я стверджую, що "часник - це ліки вранці, а отрута ввечері".

Наша порада 3: Поряд з помідорами та цибулею ми можемо також додати шматочок тертого свіжого огірка до намазки для ще кращого та свіжішого смаку.