Повільна кухня
Гуакамоле: п'ятизірковий веселий жартівник
Снідати різноманітним безкислим сніданком не так просто! Особливо для мого чоловіка, котрий в рази роговіший за восьмимісячну вагітну матір. Його ноги все ще тремтять, коли він бачить у магазині мішок з пармезаном. Але якщо ви не хочете круглого живота, ніби на вечір ховаєте кавун під футболкою, потрібно взяти сили в собі. На жаль, безлактозні продукти для нього теж не підходять, оскільки вони не чутливі до молочного цукру, а до казеїну, тобто молочного білка. Крім того, для нього їжа - це не просто фізичний акт, а концентрований оргазм з м’яко-хрустким або кисло-солодко-гостро-солоно-гірким гармонічним контрастом. (Не те, щоб я якось інакше.) Отже, для такого типу людей це відчуття м’ясорубки, якщо ти не можеш скуштувати жодної страви, приготовленої з маслом, вершками чи сиром. Але найбільшим викликом залишається різноманітний, цікавий і райський сніданок, тому що дуже легко дотримуватися жирного хліба з варенням - порожнього хліба з деякими овочами та м’ясом у Святій Трійці.
Мій чоловік прийшов до цього моменту минулого тижня, що він хотів змінити меню сніданку. У мене не було часу на такі додаткові послуги, відколи я повернувся на роботу. Я радий, що можу одягнути дитину перед кавою, і я розпаковую напівхолодильник на столі як своєрідний «сімейний фуршет». Тож мій чоловік за десять хвилин напередодні ввечері склав гуакамоле, тому що статисти, такі як виготовлення свіжих овочевих вершків, таких як вершки з овочів, більше не вписуються в ранкову процедуру. Гуакамоле - це мурашиний пряний крем з авокадо. Спочатку це було для мексиканської коржики, але вранці на приємно запеченому хрусткому тості з трохи моркви було смачно, як ніби ми стрибнули в п’ятизірковий розкішний готель на сніданок. Окрім того, деякі помідори - це розкішний десятигодинний понеділок для дитини, чудовий занурення для вечірнього телевізора, і якщо ми все ще не лихий, відмінна заправка для пари артишоків з курки та єрусалиму, запечених без зайвої каструлі.
Палео, веганське, без глютену, без молока та низькокалорійне. Так, і головне, це божественно смачно і жах легко зробити.
Гуакамоле (близько чотирьох чаш для рішень буде повно)
- чотири стиглих авокадо
- половина деци оливкової олії
- шматочок середньої червоної цибулі
- половина соку лайма
- чайна ложка коріандру
- чайна ложка солі
- щіпка перцю
Це сирий веганський рослинний крем, що на практиці означає, що ми нічого не готуємо і не печемо, тому всі цінні вітаміни залишаються в їжі. Приготування страшенно просте, все, що вам потрібно, це смузі, подрібнювач або міксер. Очистіть авокадо, також відоме як масляна груша, і подрібніть його, а потім додайте до смузі. Полийте оливки. Додати подрібнену цибулю. Видавіть лайм і приправте подрібненим коріандром, сіллю і перцем. Той, хто любить гостре, може навіть зарядити турбо за допомогою половини чайної ложки кайенського перцю або перцю чилі. Потім ми змішуємо все це у вершкове, і ми вже можемо готувати бутерброди для п’ятизіркової вечері та сніданку. Скажімо, з невеликою кількістю буряка, навіть якщо це здається дивним, це чудова насі для вечірнього фільму!