Гуава (псидіум), один із солодких фруктів, який завдяки своїм властивостям та вишуканому смаку став важливий плід у нашому раціоні.

гуава

Покажчик змісту

Що таке гуава?

гуава (псидіум), Це тропічний плід середнього розміру від 5 до 12 сантиметрів. Колір може відрізнятися залежно від виду, але найпоширеніший - зеленувато-жовтий зовні.

Всередині в ньому є м’ясо колір між білим та рожевим яка сповнена їстівними насінням, про які ми поговоримо пізніше.

Гуави (псидіум) мають солодкий і вишуканий смак. Крім того, він видає особливий аромат, саме тому в багатьох місцях він відомий як нектар богів.

Дерево гуаябо або гуава

Гуава - це дерево, звідки походять гуави. Ці дерева належать до сімейства Миртові. Крім того, він має максимальну висоту 10 метрів, будучи дуже пишним.

Дерево видає a дуже приємний і характерний запах завдяки своїм листям. Квітки, що передують плодам, дуже ефектно білі.

Звідки береться гуава?

Гуави - це тропічні фрукти, які походять із країн Центральної Америки де вони дуже споживаються.

Крім того, вони також культивують його в інших країнах з тропічним або субтропічним кліматом. Подібним чином Індія є країною, яка виробляє найбільше у світі, за якою йдуть Китай, Таїланд, Пакистан, Мексика, Індонезія чи Бразилія, упорядковані за кількістю виробництва.

Це досить повільний урожай, оскільки плоди з’являються лише через два роки після його вирощування. З іншого боку, це дерево, яке не потребує особливого обслуговування, саме тому воно високо цінується виробниками.

Гуава в Іспанії

Цей фрукт є рідним для регіонів Центральної Америки, які, як і інші фрукти. Так само ми знали цю їжу в Іспанії, як і інші види фруктів, завдяки колонізаторам у 16 ​​столітті.

Гуава висаджується все більше і більше в Іспанії, особливо в регіони Андалусії, як нещодавній випадок Уельви

Хоча це не один із фруктів, який ми споживаємо найбільше в Іспанії, це їжа, яку ми все частіше знаходимо на наших звичних ринках або у спеціалізованих овочевих магазинах.

Як ви їсте гуаву?

Гуава широко вживається у всьому світі, хоча в Іспанії вона не дуже відома. Найпоширенішим є те, що воно споживає сире і свіже. Крім того, це спосіб, яким він найбільш корисний для нашого здоров’я, оскільки вітаміни та мінерали засвоюються набагато краще.

Важливо, щоб м’якоть була м’якою, щоб знайти її з усіма її смаковими якостями, оскільки чим м’якше м’якоть, тим смачніше вона буде. Крім того, ми повинні бути обережними, оскільки з м’якою м’якоттю її неможливо тримати довго, не зіпсувавшись.

Щоб з'їсти його цілим, гуаву потрібно добре промити, оскільки шкіру також можна їсти наче це яблуко. Тому ми також отримуємо користь від волокна, яке воно має.

Він використовується в кулінарних рецептах, як салати або як доповнення до смачних страв з м’яса та овочів.

З гуави також готують соуси, напої в поєднанні з соком гуави. З нього також готують варення або желе, оскільки він містить пектин, який є природним загусником.

Ми також можемо знайти його в інших упакованих рецептах соків, хоча завжди доцільніше робити домашні соки зі свіжих фруктів.

Чи знаєте ви, як це продається? Ці продукти також продаються як:

  • Заморожена м’якоть додати до рецептів тортів, емпанад та смузі.
  • Гуава в сиропі, консервується з цукром.
  • Конфігуровані корпуси де консервація гуави виготовляється з корицею, гвоздикою та іншими спеціями. Він широко продається по всій Латинській Америці.
  • Сироп гуави використовується для додавання у рецепти вафель, морозива або смузі. Це желе дуже солодке.
  • Бутерброд з гуави o Сандвіч Веленьо - дуже типовий десерт з Колумбії. З текстурою, схожою на айвову пасту, оскільки фрукти подрібнюються і додається цукор.

Властивості гуави

Гуава надає нам різні харчові властивості. Як результат, ми отримуємо в своєму раціоні дуже поживну та необхідну їжу.

Гуава багата вітаміном С, до 7 разів більше, ніж апельсином. Він також забезпечує нас вітамінами А і В. Більше того, це їжа, що містить велику кількість води, білків і харчових волокон. Це одна з найважливіших продуктів на нашій кухні.

У гуаві в 7 разів більше вітаміну С, ніж у апельсині.

Крім того, це також фрукт, багатий калієм, і є їжею, багатою антиоксидантами.

У народі його застосовують для боротьби з паразитами, при діареї, відхаркувальний, очищаючий засіб та проти душі.

Її листя, схоже, мають лікувальні властивості, оскільки їх роками використовують у народній медицині. За іншими якостями це чудовий антисептик, який бореться з бактеріями, що викликають неприємний запах з рота.

Як цікавість, листя дерева гуави використовуються в Малайзії як чорний барвник для шовку.

Приблизна харчова цінність на 100 грам свіжої гуави:

Енергетична цінність 51 ккал
Вуглеводи 11,90 г.
Білок 0,85 г.
Жири 0,60 г.
Клітковина 5,4 г.
Вітамін С 183,5 мг
Вітаміни В1 або тіамін 0,05 мг
Вітаміни В2 або рибофлавін 0,05 мг
Вітаміни В3 або ніацин 1,20 мг
Пантотеїнова кислота 0,15 мг
Вітаміни В6 або піридоксин 0,15 мг
Фолати 14 мкг
Кальцій 20 мг
Магній 10 мг
Матч 24 мг
Натрію 4 мг
Калій 280 мг
Залізо 0,30 мг
Цинк 0,24 мг
Мідь 0,10 мг
Селен 0,60 мкг
Вода 85 г.

Переваги гуави

Завдяки своїм перевагам, це їжа, яка рекомендується для всієї родини. Завдяки своєму солодкому характеру, як маракуйя, його можна додавати до різних рецептів, які обов’язково сподобаються людям, що мають ласуни.

Крім того, ми можемо виділити наступне користь, яку цей фрукт має для здоров’я нашого організму.

Плід для діабетиків

Ця їжа дуже багата водою, має мало калорій і збалансований у натуральних цукрах. Отже, діабетики можуть споживати його, якщо це не рекомендовано дієтологом або медичним працівником.

Для дієт для схуднення

Також рекомендується людям, які дотримуються дієти, щоб схуднути, оскільки вона багата клітковиною, водою і мало калорій.

Плід-антиоксидант

Ці продукти є антиоксидантами завдяки вітамін С і бета-каротин (провітамін А) що наш організм перетворює його у вітамін А за необхідності.

Крім того, вітамін А необхідний для правильного зору та для здорової шкіри та волосся.

Для здорової травної системи

Завдяки клітковині, яку він забезпечує, він є хорошим регулятором роботи кишечника. Тому він ідеально підходить для людей, які страждають запорами. Так само насіння і шкіра гуави багаті здоровими клітковинами, які допомагають нам в регуляції кишечника.

Природний детоксикант

Також він багатий пектином. Звичайно, це вважається типом клітковини, яка не забезпечує поживними речовинами наш організм. Тим не менше, допомагає нам виводити токсини, які накопичується в нашому організмі.

Гарне здоров’я артерій

Він забезпечує нас калієм, який має відомі переваги для здоров’я серця та артеріального тиску. Крім того, його рекомендують людям, які страждають від високого кров’яного тиску або дотримуються дієт дбати про серце. Це орган, який регулює високий кров'яний тиск, частоту серцевих скорочень і покращує або запобігає аритмії.

На закінчення слід сказати, що цей фрукт, крім того, що він смачний із широким розмаїттям кулінарних можливостей, є ідеальною їжею для вживання в наш раціон завдяки користі, яку він приносить нашому здоров’ю.