густі

Цей суп гарантовано зігріє вас

Сирі матеріали

  • 2 артишоки
  • 8 картоплин середнього розміру
  • 250 мл солодкого вершків для приготування
  • 1 л овочевого бульйону (або курячого бульйону)
  • 1 цибулина
  • 2 PL звичайного борошна
  • 1 PL цукру
  • 2 PL оцту
  • 2 перці чилі
  • листя базиліка для гарніру
  • оливкова олія
  • 1 PL вершкового масла

Підхід

1. Ковбаси промити, зрізати тверді нижні частини, злегка посолити і розпарити, щоб вони стали м’якими.

2. У великій каструлі обсмажте на оливковій олії дрібно нарізану цибулю, додайте звичайне борошно і під час постійного перемішування готуйте легкий спред. Додайте овочевий бульйон і дрібно нарізану картоплю.

3. Коли картопля стане м’якою, додайте артишоки, кілька листочків базиліка і варіть разом ще близько 5 хвилин. Відкладіть суп, видаліть базилік, а потім змішайте суп ручним міксером у однорідний крем.

4. Зварити крем-суп на повільному вогні, додати вершки, цукор, оцет, сіль, шматочок вершкового масла і добре перемішати.

5. Подавайте, посипавши дрібно нарізаним перцем чилі та чорним хлібом.

Порада FIT style: Ви можете приготувати загублені яйця для супу, які добре поєднуються з ним.