гуляш

  • великої рогатої худоби
  • картопля
  • яловичина
  • казан
  • гуляш
  • димчастий гуляш
  • Рецепт

Не випадково казанний гуляш є великим фаворитом на садових вечірках. Тут повно всіляких смаколиків, і хороша тарілка насичує вас, тому після цього вам більше нічого не потрібно. Крім того, він ситний, тому ви можете задовольнити багатьох людей цим. Якщо можете, не використовуйте олію, а смажте в казані жир копченого бекону, це зробить гуляш смачнішим.

Рецепт катла з гуляшу

Інгредієнти:

  • 1,5 кг яловичої ноги
  • 60 дкг картоплі
  • 50 дкг моркви
  • 30 дкг кореня петрушки
  • 10 дкг бекону
  • 5 середніх цибулин
  • 4 помідори
  • 4 дб паприки
  • 3 дкг часнику
  • 2 столові ложки червоного перцю
  • 1 букет петрушки
  • 1 букет зеленого селери
  • сіль
  • перець
  • кмин
  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час підготовки: 4 години

Підготовка:

Підготуйте все до приготування. Подрібніть бекон і цибулю. Очистіть і подрібніть овочі, наріжте яловичину меншими кубиками. Покладіть бекон в казан, потім, коли жир стече, вийміть почервонілі шматочки бекону. Киньте цибулю над жиром, протушкуйте, потім додайте помідори та перець. Посипте на нього сіль і в’яніть. Приправте більше пресованим часником, перцем, кмином, червоним перцем, покладіть в м’ясо і залийте водою стільки, щоб все покрило. Ви також можете включити зелень петрушки та селери.
Коли м’ясо наполовину розм’якне, покладіть овочі в казан, а потім залийте водою. Продовжуйте готувати на середньому вогні, одночасно смакуючи та приправляючи, якщо це необхідно. Коли приблизно через три години все стане м’яким, ви можете подавати його в невеликих казанах або мисках.
Тушонка зі свинини в казані це буде набагато тонше.