Властивості зеленого банана
Що таке подорожник або зелений подорожник?
подорожник, зелений подорожник, подорожник хартон або тушкований подорожник (Musa sapientum L. var. paradisiaca), є плодом сімейства Musaceae (Musaceae), як подорожник або банан.
Характеристика подорожника
Зелений банан за розміром більший за банан, у нього товста зелена або коричнювата шкірка, а м’якоть у нього борошняна, багата крохмалем, а отже, набагато менш солодка, ніж банани, багаті цукром.
Як ви їсте подорожник?
Його можна вживати подібно до картоплі, оскільки таким чином його крохмалі є більш травними. У деяких рецептах його також їдять сирим, наприклад, у фруктових смузі.
Смажений банан є дуже популярною закускою, хоча при його обробці він втрачає більшість своїх властивостей, головним чином вітамінів фруктів. Також виготовляється бананове борошно, з яким готують тістечка.
По-англійськи він відомий як подорожник, подорожник банан або кулінарний подорожник.
Харчові властивості зеленого банана
Зелений банан в основному сприяє складні вуглеводи, крохмали, але на відміну від інших крохмалистих продуктів, таких як картопля, більшість крохмалів у зелених подорожниках є ретроградний крохмаль, тобто вони поводяться як клітковина, тому що вони не засвоюються організмом.
Отже, вуглеводи в подорожнику в основному складні і поступово всмоктуються в організм або у вигляді клітковини. Він також має менший вміст цукру і практично не містить жиру та білка. На рівні поживності це становить енергетична їжа, подібні до інших овочів, таких як бульби (картопля, солодка картопля, ...).
Зелений банан - це перш за все a відмінне джерело клітковини, оскільки його стійкі крохмалі частково діють як розчинна клітковина, а невелика частина, як нерозчинна клітковина, забезпечує переваги обох.
Переваги подорожника
- Травна система: Чоловічий подорожник або зелений подорожник - це великий союзник травної системи. Для поліпшення стану травної системи найкращий спосіб його їсти - це відварні або пюреобразні овочі. Смажений банан не підходить, оскільки надлишок олії при смаженні виробляє кислотність і виділення жовчі, що дратує кишечник. Серед різних розладів травлення, при яких зелений банан може нам допомогти, ми виділимо:
Чоловічий банан для підвищення захисних сил
- Підвищити захисні силиБанани, поряд з часником, є продуктами, багатими на вітамін В6 або піридоксин, необхідні для нормальної роботи імунної системи. Будучи водорозчинними, рекомендується готувати їх на пару, якщо ви хочете зберегти більше цього вітаміну.
Чоловічий банан від гіпертонії та серцевих захворювань
- Гіпертонія: Банани дуже багаті калієм, необхідним для скорочення м’язів, особливо серця. У разі гіпертонії рекомендується збільшити внесок калію, магнію та кальцію (всі вони втручаються у скорочення м’язів). З цих трьох мінералів, банан дуже багатий калієм і магнієм, дуже придатний при гіпертонії, особливо якщо приймати препарати від гіпертонії, що підвищують виведення калію.
Зелений банан має більший вміст калію та магнію, ніж банани або банани, хоча обидва вони є хорошими джерелами цих поживних речовин. З тієї ж причини рекомендується вживати їжу дієти для спортсменів, і що виключити при дієті з низьким вмістом калію.
Зведений аркуш лікувальних властивостей зеленого подорожника або подорожника, їжі, яка виділяється вмістом крохмалю, клітковини пребіотиків, вітаміну В6 і калію.
Зелений банан для холестерину
Чоловічий банан - це їжа, дуже багата клітковиною і має великий потенціал для зменшення холестерин, до тих пір, поки він включений у рекомендації щодо здорового харчування.
Лише одна одиниця (приблизно 200гр) забезпечує 5 грамів білка на день із 25-30 грамів клітковини на день, рекомендованих ВООЗ. Дієта, багата клітковиною, з рослинною їжею, такою як зелений банан, допомагає знизити високий рівень холестерину, запобігає ожирінню та супутнім захворюванням, таким як діабет 2 типу та деякі види раку.
Зелений банан для схуднення
- Ожиріння: Його крохмалі забезпечують насичення страв. Подорожник далеко не є їжею з великою кількістю калорій, а не містить жиру, а також забезпечує всі переваги клітковини, описані вище.
Завдяки своїм глобальним властивостям, вводячи його в овочеві страви, в помірних кількостях (слід враховувати, що він багатий вуглеводами), буде придатним при дієтах для схуднення, варених, у супах, пюре тощо.
Як краще їсти зелений банан при ожирінні та цукровому діабеті?
У цих випадках настійно рекомендується їсти подорожник вареним і холодним, тобто після приготування дайте йому охолонути в холодильнику (в холодному салаті або овочевому салаті), оскільки таким чином його крохмалі охолоджуються і утворюють більше стійкі крохмалі або ретроградний, тобто крохмалі, які не засвоюються і які є ефект клітковини.
Смажений подорожник - дуже популярна закуска, але це найгірший спосіб їсти подорожник.
Даючи зеленому банану охолонути після приготування, його глікемічний індекс трохи знижується внаслідок перетворення вуглеводів у клітковину (ретроградний крохмаль). Це також найкраща форма для людей з діабет, враховуючи, що це їжа з помірним глікемічним індексом (100 грамів банана забезпечують 30 грамів вуглеводів, з яких 15 - цукор).
Вітаміни та мінерали зеленого або чоловічого банана
Як і банани, його з високим вмістом калію, магнію, важливо для спортсменів і для серця.
Подорожник або зелений подорожник - це харчова база в багатьох тропічних країнах, в якому влітку дуже підходить їжа для заміни таких електролітів, як калій, втрати якого збільшуються разом з потом або потом.
Щоб ввести його в наш раціон, рекомендується використовувати його як замінник рису або картоплі, в основних стравах (наприклад, почергове споживання). Настійно рекомендується в дієти для спортсменів (до та після конкурсу), оскільки це a варіант набагато багатший калієм і магнієм, ніж злаки.
Інші ситуації, в яких рекомендується збільшити споживання магнію в дієті: дієта при фіброміалгії, остеопорозі, переломах кісток, депресії, стресі, астмі, псоріазі, вовчаку тощо.
Як і банан, зелений банан також в вітамін В6, що сприяє нормальному функціонуванню імунної системи.
Зелений банан можна використовувати у солодких рецептах, як ці трюфелі з какао. З зеленим бананом ви можете приготувати оригінальні десерти, які також підходять людям з алергією на глютен (целіакія).
Харчовий склад подорожника або самця банана
| Поживні речовини | Сирий чоловічий банан | Банан банан) |
| Вода (г.) | 65.3 | 74.2 |
| Калорії (ккал.) | 122 | 92 |
| Жир (мг) | 0,37 | 0,48 |
| Білок (г.) | 1.3 | 1.03 |
| Вуглеводи (г.) | 30,89 | 2. 3 |
| з них цукор (г) | п’ятнадцять | 12.2 |
| Клітковина (г.) | 2.3 | 2.4 |
| Калій (мг) | 499 | 396 |
| Фосфор (мг) | 3. 4 | двадцять |
| Залізо (мг) | 0,6 | 0,31 |
| Натрій (мг) | 4 | 1 |
| Магній (мг) | 37 | 29 |
| Кальцій (мг) | 3 | 6 |
| Цинк (мг) | 0,14 | 0,16 |
| Вітамін С (мг) | 18.4 | 9.1 |
| Вітамін А (МО) | 1,127 | 81 |
| Фолієва кислота (мкг.) | 22 | 19 |
| Вітамін B1 (тіамін) (мг) | 0,05 | 0, 045 |
| Вітамін В2 (рибофлавін) (мг) | 0,05 | 0.10 |
| Вітамін В6 (пантотенова кислота) (мг) | 0,3 | 0,37 |
| Вітамін Е (мг) | 0,14 | 0,27 |
| Ніацин (мг) | 0,67 | 0,54 |
= Позначає високий вміст
Більше інформації на властивості бананів.