Якщо ми не отримуємо достатньо заліза зі свого раціону, у нас з’являється дефіцит заліза, симптоми якого надзвичайно різноманітні. На це варто звернути увагу вегетаріанцям!

Основним джерелом заліза є червоне м’ясо, тому, якщо хтось обирає вегетаріанську або веганську дієту, слід обов’язково подбати про добавки заліза. Тим більше, що до того моменту, коли виявляється, що симптоми пов’язані з дефіцитом заліза, процес може бути настільки розвиненим, що анемія незабаром розвинеться.

якщо

"Я більше не їм тварин"

Дочці Віри було 16 років, коли вона оголосила вдома, що більше ніколи не буде їсти м'ясо:

Рішення стало несподіваним, хоча я знав, що моя дочка жила і вмирала за тварин з самого раннього віку. Він сказав, що більше не може їсти вбиту їжу, щоб згодом нею можна було поласувати. Я навіть не намагався відмовити його від цього, оскільки знав, що не можу досягти успіху. І його заспокоїли, що кілька його друзів були вегетаріанцями, від яких він знав, що рослинна дієта також містить достатню кількість вітамінів та заліза. На жаль, я йому повірила. Оглянувшись назад, виявилося, що у мене не все добре, і мені слід було поглянути на речі краще.

Залізо погано засвоюється з рослин

З часом я помітив, що моя дочка, яка в будь-якому випадку енергійна, життєрадісна істота, стає депресивнішою. Він постійно був у поганому настрої, майже ніколи не посміхався. Я підозрював шкільні неприємності, думаючи, що, можливо, любовне горе може штовхнути його душу. Я помилявся! Коли в школі його позначки почали погіршуватися, він часто був блідим і запаморочився, і навіть його прекрасне довге волосся почало випадати, я знала, що щось не так.

Ми звернулись до лікаря загальної практики, який одразу подумав про дефіцит заліза через симптоми, і скерував мою дочку на аналіз крові, щоб довести це і з’ясувати тяжкість стану. Підозра підтвердилась, результати показали дефіцит заліза, і вже була присутня легка форма анемії. Лікар пояснив нам, що це нормально, якщо моя дочка не їсть м’яса ви повинні обов’язково замінити праску.

Хоча продукти рослинного походження, овочі та салати містять залізо, наш організм може ними мало користуватися. Це пов’язано з тим, що так зване “негемове залізо” (тобто залізо, не пов’язане з гемоглобіном) у рослинах дуже погано засвоюється організмом. Залізо в основному отримують із червоного м’яса, такого як яловичина та свинина, печінка та субпродукти, оскільки вони містять добре засвоюване так зване гемове залізо.

Вегетаріанці повинні доповнювати їх залізом

По дорозі додому з кабінету ми все обговорили з дочкою, вона пообіцяла мені, що регулярно прийматиме залізо. Дочка почала приймати праску. Все, що ви вже помітили, - це менш втомлює, і ваш колір обличчя також починає повертатися.

Лікар загальної практики сказав, що спустошені склади заліза не можна поповнити за одну ніч, це займе більше часу. Навіть після поповнення запасів заліза вам знадобляться регулярні добавки заліза для запобігання дефіциту заліза, крім вегетаріанської дієти.!