може

Суть методу надзвичайно проста. З одного боку, нам потрібно споживати сировину з високим вмістом колагену, а з іншого боку, нам потрібні продукти, які стимулюють вироблення в організмі колагену. Але почнемо спочатку! Дієтолог-кушнір Zsuzsanna, сертифікований фахівець з питань харчування, допоможе вам зорієнтуватися в раціоні улюбленого нового американського лабіринту.

Вводить колаген

Сама назва грецького походження, походить від слова cola, або клей, що стосується ролі колагену у функціонуванні організму. Цей особливий білок заповнює так званий позаклітинний простір між клітинами. Крім того, цей матеріал також відповідає за еластичність кісток і хрящів. Його можна знайти в шкірі, сухожиллях, стінці судин, але навіть у плаценті.

До речі, назва не охоплює певної молекули, оскільки ми розрізняємо лише 25 різних видів в організмі людини. З них типи I - III найпоширеніші в нашому організмі. Тип I в основному зустрічається в шкірі, стінці судини, зубах, сухожиллях та рогівці ока, тоді як варіант II забезпечує основний компонент хряща, а тип III - волокнистий скелет сполучної тканини. З часом організм виробляє все менше і менше колагену, що може пояснити симптоми старіння, такі як витончення шкіри, втрата еластичності або скарги на суглоби та травлення.

Що є основою?

Відповідно до дієтичної пропозиції, варто забути про цукор та рафіновані вуглеводи. Однак рекомендується включати продукти з високим вмістом колагену та ті, що сприяють виробленню колагену в організмі завдяки вмісту вітаміну С, цинку та сірки.

Їжа, рекомендована в колагеновій дієті:

  • бульйону
  • Риби
  • м'ясо (наприклад, птиця)
  • яєчний білок
  • молочні продукти
  • цитрусові фрукти
  • ягоди
  • темно-червоні, жовті та зелені овочі
  • часник
  • білий чай
  • бобові (наприклад, квасоля, соя)
  • олійні насіння (наприклад, горіхи кешью)
  • цільні злаки
  • авокадо
  • спіруліна
  • певні трави та спеції (наприклад, японська гірка, хрін, азіатський кулик)

В результаті регулярного вживання вищезазначених продуктів дієта з колагеном обіцяє підвищену еластичність шкіри, зменшення випадіння волосся, омолодження, так званий омолоджуючий ефект, кращий якісний сон, покращений настрій, зміцнення м’язів, здорове кровообіг, легше підтримання тіла вага і полегшення суглобових скарг. На додаток до їжі часто пропонуються різні дієтичні добавки у вигляді оральних капсул та порошків.

Плюси і мінуси

Про: Більшість продуктів, що містяться в раціоні, легко доступні, що полегшує складання меню. Різноманітне та помірне споживання переважної більшості перелічених продуктів (наприклад, овочів, фруктів, яєць, риби) вже є частиною здорового харчування.

Контра: Більшість опитувань, що вивчають вплив колагену на здоров’я, проводились на дієтичних добавках, а не на продуктах, що містять колаген. Важливо зазначити, що, хоча деякі із типово невеликої кількості неякісних досліджень продемонстрували переваги споживання колагену, перераховані вище, це в даний час не підтверджується переконливими науковими доказами. Також не доведено, що позитивні наслідки для здоров'я виникають внаслідок споживання певних спеціальних білків або внаслідок здорової (е) дієти. Колаген, який приймається всередину (з їжею або дієтичною добавкою), розщеплює його будівельні блоки під час процесу травлення, і далеко не впевнено, що колаген буде відновлений з них. Потенційні побічні ефекти дієти можуть включати надмірну повноту, печію або алергічні реакції на деякі продукти харчування (наприклад, яйця, морепродукти).

Що таке функціональна їжа?

Так називають продукти, що містять інгредієнти, що мають позитивний вплив на здоров’я (наприклад, вітаміни), більше середньої кількості. Також сюди входять продукти з низьким вмістом жиру, вуглеводів та білків.

Чи безпечні дієтичні добавки, що містять колаген?

Загальна хороша порада також справедлива для них: перед їх використанням бажано проконсультуватися з сімейним лікарем або дієтологом. Вживайте лише продукти з надійного, контрольованого джерела, щоб уникнути можливих мікробіологічних (наприклад, колагену від заражених вірусом тварин) та токсикологічних ризиків (наприклад, токсинів, забруднення важкими металами). На думку деяких експертів, споживання більше 20 г колагену на день не рекомендується.