В Інтернеті поширюється незліченна кількість рецептів заправ, деякі пропонують це, інші пропонують і навіть роблять це обов’язковим, стверджуючи, що він оригінальний, проте двох подібних не знайти. Хоча рецепти на основі майонезу або йогурту також заманливі, класичні рецепти включають суміш яєчного жовтка та олії, а найчастіше містять пасту з анчоуса. Думки щодо останнього також розділені, дехто каже, що в оригіналі не було анчоусу, лише стільки, скільки додав соус Вустер.

виготовляється

Наша версія складається з яєчного жовтка, оливкової олії та пасти з анчоуса, останню також можна замінити 1 чайною ложкою соусу Вустер. Я також знайшов рецепт, в якому використовуються цілі яйця, але якщо його жовток занадто крихітний, давайте скористаємось двома з них, а не білком. Важливо купувати подвір’я, глибоко підстилкові яйця, оскільки жовток потрапляє туди сирим. Ця доза становить приблизно В результаті отримують 20 столових ложок заправки.

Звідки береться салат Цезар?

Салат "Цезар" насправді є класичною американською стравою. Італійський іммігрант Цезар Кардіні керував рестораном у районі Сан-Дієго, штат Тіхуана, Мексика. Влітку ввечері 1924 року, за кілька годин до закриття, величезна компанія забилася в ресторан. На кухні закінчились інгредієнти, тому його довелося імпровізувати, саме тоді народився раптовий салат та заправка, заснований на ідеях.