Багато людей лякаються смаження риби, хоча це справді не велике мистецтво. Якщо ви любите особливі смаки, зробіть форель на Різдво!
Споживання угорської риби не стрибає в небо протягом року, але в цей час ми опиняємося там на Різдво. Більшість з них риболовний суп вони роблять або хліба коропа. Зараз один набагато простіший, але насправді відрізняється від звичайного, показуємо святковий улов!
Ми не рибна нація, у нас даремно річки, і ось чудове озеро Балатон, лише ті, хто мешкає в їх районі, споживають їхнє благословення, рибу. Однак під час свят традиційні сім’ї виходять на перший план рецепти риби. Це смажене форель точно не входить до більшості легенд, але настійно рекомендується. Чому? Тому що з цим потрібно зробити набагато менше роботи, ніж із згаданими вище рецептами. Запаху масла не буде, не потрібно проходити, я більше не буду перераховувати.
На нашій улюбленій рибній рибці, давайте купимо форель, достатню, щоб усім було риби на тарілці. Звичайно, для дітей їх є набагато менше, але для них, можливо, варто мати іншу, більш волокнисту рибу, скажімо філе сома вибрати. Ми можемо зробити це з подібним смаком і на тій же сковороді.
7 розумних порад щодо придбання свіжої риби:
- М’якоть риби повинна бути щільною, пружинистою, відразу після невеликого натиску відскочити назад.
- Тримайте очі яскравими та блискучими. Не купуйте непрозору рибу з синюватими очима, вона точно не свіжа!
- Зберігайте зябра чистими та яскравими.
- Цілісні, глянцеві лусочки також демонструють свіжість.
- Обов’язково готуйте свіжу рибу протягом 1-2 днів.
- Зберігати в холодильнику при температурі 0-5 ° C до використання, загорнувши у вологий кухонний рушник.
- Якщо ви купуєте заморожену рибу, уважно прочитайте інформацію на продукті. Візьміть лише рибу з бездоганною упаковкою, оточіть її, подивіться, на ній не повинно бути сліз!
Попросіть продавця риби почистити рибу, оскільки ваги можуть літати назад. Заощадите собі додаткове прибирання!
Підготовка
Зрозумійте, робити смажену форель насправді не божевільно, я підсумую це для вас у кількох реченнях тут:
Підготовка: очищену форель ретельно миють і протирають, щоб вони не так сильно ковзали, потім настоюють з обох сторін під кутом 45 градусів. Посолити, поперчити.
Набережна: заповнюємо черевну порожнину форелі гілкою розмарину, парою скибочок лимона, кільцями цибулі та парочкою зубчиків часнику.
Випічка: смажте рибу на змащеній маслом сковороді до золотистого кольору протягом декількох хвилин з кожного боку.
Обслуговування:як тільки риба обсмажиться, негайно подавайте до столу. З легким салатом, картопляним пюре, смаженими або смаженими овочами.