Анна Бах-Фейг, член відділу з питань харчування та харчування Колегіального університету Фармацевтики Барселони

аптеці

Стаття опублікована в № 152 Фармавентаса


Безперечно, дієта є основною опорою здоров'я і внесення змін до здорового способу життя впливає не тільки на ризик захворювання та на те, як ми почуваємось сьогодні, але також наша здатність самостійно функціонувати в майбутньому. З огляду на це, дуже важливо мати медичні працівники, які пропонують адекватні поради в галузі харчування, поле, в якому фармацевт має багато внести.

Візьмемо приклад. Незбалансоване харчування (Вестернізована дієта), заснована на великому споживанні продуктів тваринного походження та споживанні рафінованих злаків та простих цукрів, пов’язаних із сидячим способом життя, це пов'язано, наприклад, із підвищеним ризиком захворювання серцево-судинні захворювання, деякі види раку, ожиріння, порушення глікемічного обміну та карієс зубів. На відміну від цього, єдиний показник, рясне включення фруктів та овочів до нашого раціону корелюється як захисний маркер для багатьох з цих хронічних проблем. Водночас наявні докази вказують на це Втручання через добрі поради щодо продовольчої та харчової освіти може позитивно вплинути на розвиток цих розладів, які ми назвали.

У свою чергу, згідно Світова доповідь про старіння та здоров’я, підготовлена ​​Всесвітньою організацією охорони здоров’я, Процес старіння супроводжується фізіологічними змінами, які можуть вплинути на харчовий статус, що, пов’язане із труднощами при жуванні та ковтанні, одноманітним неякісним харчуванням, втратою апетиту та зменшенням засвоєння деяких поживних речовин, серед інших факторів, що збільшують ризик недоїдання. Документ посилається на дослідження, проведене Беком та співавт., В якому було показано, що індивідуальне консультування з питань харчування покращує харчовий статус людей похилого віку протягом 12 тижнів.

Персональна порада фармацевта

Загальні рекомендації або дієтичні рекомендації корисні, але існує потреба, апостеріор, йти далі і пропонувати персональну увагу. А в аптеці ми повинні навчитися визначати різні профілі та індивідуально, наскільки це можливо, поради щодо їжі. Таким чином, такі аспекти, як харчові потреби, фізіологічні аспекти (якщо ви чоловік чи жінка, молода людина або людина похилого віку, якщо ви вагітні або годуєте ...), або патологічні аспекти (якщо у вас хронічний захворювання або є ситуацією непереносимості ...) і, крім того, звичною практикою фізичних навантажень. Кожна людина має конкретні потреби, які перекладаються на різні вимоги і які, логічно, походять від різної реакції.

Але ми повинні пам’ятати, що персоналізація закінчується не фізіологією чи патологією (як ми вже говорили), а смаками, звичками та соціальним контекстом, які в значній мірі визначають наш вибір їжі. Тобто, Дослідження персоналізованого харчування пов’язані не тільки з фізіологічним аспектом, а й з поведінковим. Насправді фактором, який найбільше впливає на успіх дієтичного режиму, є те, як довго людина дотримується його.

Це дуже ясно, якщо ми думаємо, наприклад, про контроль глікемії. Для прогнозування глікемічної відповіді ми повинні враховувати звички життя, мікробіоти та антропометрію, оскільки врахування цих параметрів буде набагато кращим, ніж якщо говорити лише про загальні фізіологічні реакції.

Частіші відвідування аптеки

Існує багато різноманітних питань щодо їжі в аптеці. Серед найпоширеніших є пов’язані із запорами та діареєю, або ті, які пов’язані з оцінка холестерину та тригліцеридів.

З іншого боку, ми можемо розрізнити три великі категорії. По-перше, довідки щодо людей похилого віку, через їх особливу крихкість та труднощі, з якими вони стикаються при дотриманні адекватних дієт. Зазвичай стосунки складаються з вихователями, які стурбовані уникненням ситуацій серйозного харчового ризику.

Вони також часті запити, пов’язані з дитинством, особливо коли є непереносимість. Крім того, той факт, що матері є прискіпливими користувачками аптеки, оскільки вони регулярно приїжджають зважувати дитину, сприяє тому, що вони звикають мати фармацевта як еталонного фахівця з ранніх етапів. У дитинстві випадків надмірної ваги також багато, до чого потрібно підходити з великим тактом у сім'ях.

З іншого боку, як людям похилого віку, так і дітям, важливо пропонувати підтримку людям, які піклуються про них, щоб забезпечити дотримання правильної дієти.

Нарешті, були б усі ті ситуації, коли, хоча консультація не проводиться безпосередньо, ми можемо помітити, що за запитом на наркотик чи продукт криється неявна проблема, пов’язана з їжею. Одним із випадків може бути той, хто безконтрольно вживає проносні засоби, і ми чітко бачимо, що він потрапляє в небезпечну спіраль для схуднення. Це також часто можна побачити в люди середнього віку, які через свій спосіб життя чи дезінформацію мають певні недоліки. У цих випадках необхідно звернути увагу на спосіб життя і, особливо, зміни звичок. Консультації з приводу шлунково-кишкового дискомфорту, пов’язаного зі стресом та неправильним харчуванням, дуже часті, тому життєво важливо визначити важливість приділення часу спокою та задоволення їжі.

У будь-якому випадку разом із порадою, є ключовий елемент, про який ми не повинні забувати: подальші дії. Завдяки цьому ми не тільки досягнемо більш високого рівня участі з боку користувача, але це також значно покращить імідж, який сприймає користувач про фармацевта.

Як дізнатися, чи дотримуються користувачі хорошої дієти

Окрім відвідування консультації, щоб з’ясувати, чи дотримуються люди, які йдуть в аптеку, правильно харчуються, є кілька порад, які ми можемо взяти до уваги.

Спочатку, ми б почали з спостереження за нашими користувачами. Якщо вони мають помітну неозброєним оком втрату ваги або одяг занадто вільний, це показник того, що щось робиться не так.

Але є другий крок, який ще важливіший: співбесіда. "Скільки штук і яких фруктів ви споживаєте щодня? З чого складається ваш сніданок? Які вечері ви влаштовуєте? Ви більше м’яса чи риби, скажіть? ”, Це приклади запитань, які можна задати.

Якщо сумніваєтесь, це не болить запропонувати просту та корисну оцінку: Індекс маси тіла (ІМТ). Завдяки цьому індексу, який складається з вимірювання вашого зросту та ваги, ми швидко дізнаємось, чи стикаємось із випадком ризику чи ні. І якщо в аптеці є спеціалізоване обладнання, можуть бути зроблені антропометричні вимірювання які містять інформацію про відсотки жиру, м’язової маси та води.

Нарешті, якщо ми не бачимо цього чітко, ми можемо піти далі і виконати деякі тест на годування, Як Середземноморський дієтичний тест або Міні-харчова оцінка (MNA). Це займе трохи більше часу, але це може дати нам справді корисну інформацію.

Важливість навчання

Для того, щоб мати змогу запропонувати хороші поради щодо харчування, які включають усі характеристики, про які ми вже говорили вище, важливо, щоб фармацевт пройшов навчання та регулярно оновлював свої знання.

Точно, Agora харчування та здоров'я живиться від Фармацевтичні коледжі Барселони та Мадриду через Агору Санітарію та Nestlé Health Science надають фармацевтам та іншим фармацевтичним спеціалістам набір Інтернет-ресурсів, які сприяють вдосконаленню та професіоналізації фармацевтичних консультацій у такій важливій галузі, як харчування дорослих та літні люди.

Більш конкретно, за допомогою цього тренувального напрямку ви хочете впливати на рекомендації та пропаганду збалансованого харчування та здорового способу життя у віковій групі, де втручається фармацевт, як близький, доступний та надійний медичний працівник, є ключовим для досягнення старіння без харчових дефіцитів.

Безумовно, аптека не тільки підготовлена, але й зобов’язана пропонувати хороші поради щодо їжі. І саме завдяки цій пораді це допоможе населенню насолоджуватися повноцінним та здоровим харчуванням, яке разом із достатньою фізичною активністю сприятиме їхньому добробуту, силі, життєвій силі та довгостроковій якості життя, а отже, досягти в оптимальних умовах пізніших життєвих етапів.