Жолт Галь, шеф-кухар готелю "Еркель"
Фото: Дюлай Хірлап - Естер Сабо
Першою до ідеї долучилася команда готелю Hunguest Erkel у Дюлі, яка також підготує спеціальне меню для своїх гостей на вихідні до П’ятидесятниці, проте жителям Джули також буде запропоновано скуштувати квіткові страви. Ресторани, що приєднуються до ініціативи, також будуть розміщені на власному веб-сайті готелю.
Аттіла Балаз, Директор готелю сказав нашій газеті, що вони хотіли б бачити кого-небудь за особливими стравами і були б раді долучитися до будь-якої ідеї просування міста Джула. - Джула - місто квітів, і тепер, коли ця подія розширюється на цілий фестиваль вихідних, нам приємно мати можливість подарувати щось додаткове для наших гостей. Наш декоратор робить спеціальні квіткові прикраси, крім того, відвідувачі можуть скуштувати квіткові страви під час нашої вечері "шведський стіл", і ми вітаємо жителів Дьюли з окремим меню "а-ля карт" в обидва дні, - пояснив менеджер готелю.
Жолт Галь, шеф-кухар готелю також розповів нашій газеті, яку їжу зустрінуть їх гості у два дні Фестивалю квітів у Джулі. - У п’ятницю ми приготуємо суп з огірків з борагу з оксамитовими квітами, тоді основною стравою буде чорнослив смажені качині ніжки з варенням з органів та картопляним полум’ям. Далі йде шматочок шоколадного мусу з лаванди з використанням простих, зацукрованих місцевих квітів. На другий день готують суп з бузини з лимонним мусом, потім ми даруємо нашим гостям фаршировану курячу грудку з пелюстками троянд, а десертом буде малинова піраміда з запашними лимонним листям герані. Ми намагаємось робити якомога більше квіткових інгредієнтів як місцево, так і свіжими », - додав шеф-кухар.
- На третій день заходу ми приготуємо суп з кропиви, посипаний пелюстками тюльпанів, основною стравою буде смажена гусяча грудка зі смаженими квітами кульбаби, а ми подаруємо нашим гостям фісташковий салат з лимонним сирним кремом та зацукрованими братками. Жолт Галь.
Перший квітковий фестиваль у Джулі матиме цікаву програму для будь-якого віку: 14 травня з 10 години вулиця Смаків та Запахів на площі Гаррукерн буде відкрита для всіх зацікавлених, де організатори підготують презентацію та ярмарок гастрономічних та ремісничих виробів із Дьюли. Крім усього іншого, відвідувачів фестивалю чекатимуть мед, ковбаси, шинка, тістечка, сири, продукти з чилі та роговий пиріг, а потім і решта дня Габор Майсай, Острів Маргарет і Зеда грають музику. На другий день програми також починаються о 10 ранку: організатори чекають усіх із дитячою програмою, піснею, народним танцем та концертом Акоса Корсаша.