Характеристика плодів пальми ягуа (Attalea burtyracea) та його потенціал для видобутку нафти

Хуліо Кордеро (1), Вільямс Алеман 1, Франциско Торреллас 1, Рене Руїс 1, Густаво Нуель 2, Норберто Масіель Де Соуза 3, Мігель Еспехо 2, Роселіано Санчес 2 і Еймар Моліна 2

1 Хімічне машинобудування, Політехнічний експериментальний університет. Баркісімето. Венесуела

2 Департамент тваринництва, декан агрономії, Університет Центральної Служби Лісандро Альварадо. Баркісімето. Електронна адреса Венесуели: [email protected]

3 аспірант садівництва, декан агрономії, Університет Центральної Служби Лісандро Альварадо. Розділ 400. Баркісімето. Венесуела. електронна пошта: [email protected]

Для того, щоб дізнатися потенціал плодів пальми ягуа для виробництва олії, аналізували різні частини плодів, зібраних з дикорослих рослин. Максимальний потенціал видобутку нафти оцінювався у понад 2000 кг · га -1. Епікарп та мезокарп мають 47,7 ± 1,37% сухої речовини (DM), 34,2 ± 0,75% ефірного екстракту (EE), 4,8 ± 0,21% простих фенолів (FS), 6,9 ± 0,97% від загальної кількості поліфенолів (PT), 2,2 ± 0,15% загальних дубильних речовин (ТТ) і 5,9 ± 0,57 ккал · г -1 валової енергії (ЕВ). Олія епікарпа та мезокарпа має рН 4,7 ± 0,60 та EB 9,3 ± 0,01 ккал · г -1. Переважною жирною кислотою в олії мезокарпа була олеїнова (64%), а в ендоспермі - лауринова (42,9%). Насичених жирних кислот було 25,8 ± 0,57%, ненасичених - 74,2 ± 0,91%. Значення йоду становило 74,75 ± 0,21, а значення омилення 186,65 ± 1,27. Кількість твердих жирів в олії мезокарпа коливалося від 0,31% при 10 ° C до 0,01 при 35 ° C, не показуючи крапель. Ці характеристики плодів пальми ягуа вказують на потенціал як джерело олій для тварин або людей, оскільки властивості мезокарпа мають якості, що роблять його перевершує африканську пальмову олію.

Додаткові ключові слова: Харчові якості, жирні кислоти, мезокарп, епікарп, ендосперм

Характеристика пальми ягуа (Attalea butyracea) плоди та їх потенціал для видобутку олії

Потенціал плодів пальми ягуа для виробництва олії оцінювали в кількох частинах плодів. За оцінками, максимальний потенціал видобутку нафти перевищує 2000 кг · га -1. Епікарп та мезокарп мають 47,7 ± 1,37% сухої речовини (DM), 34,2 ± 0,75% ефірного екстракту (EE), 4,8 ± 0,21% простих фенолів (SP), 6,9 ± 0,97% від загальної кількості поліфенолів (TP), 2,2 ± 0,15% загальних дубильних речовин (ТТ) і 5,88 ± 0,57 ккал · г -1 брутто енергії (ГЕ). Олія епікарпа та мезокарпа має рН 4,7 ± 0,60 та ГЕ 9,3 ± 0,01 ккал · г -1. Серед видобутих олійних профілів жирних кислот олеїнова була переважною жирною кислотою в мезокарпі (64,0%), а лауринова в ендоспермі (42,9%). Насичених та ненасичених жирних кислот становило 25,8 ± 0,57 та 74,2 ± 0,91% відповідно. Індекс йоду становив 74,75 ± 0,21, а індекс омилення 186,65 ± 1,27. Тверді жири мезокарпа змінювались від 0,31% при 10 ºC до 0,01 при 35 ºC, не падаючи. Плоди пальми показали свій потенціал для видобутку олії для тварин або людей, оскільки його мезокарпова олія виявилася вищою, ніж у африканської плами, олія мезокарпа була вищою якістю.

Додаткові ключові слова: Харчова якість, жирні кислоти, епікарп, мезокарп, ендосперм

Отримано: 7 листопада 2007 р. Прийнято: 24 жовтня 2008 р

ВСТУП

Пальми ростуть у широкому діапазоні кліматичних та ґрунтових умов і мають різне використання в годівлі людей та тварин, а також у будівництві та виробництві багатьох побутових приладдя (Haynes and McLaughlin, 2000). Attalea butyracea (ягуа, королівська пальма, американська олія або корозо) розповсюджується від півдня Мексики до центральної Болівії, у вологих лісах, берегах річок та саван, і стихійно росте в Кордильєрах де ла Коста Венесолана. Плоди дуже бажані гризунами та великою рогатою худобою в сухий сезон (Густаво Нуель, неопубліковані дані), а також ссавцями у вологому лісі (Кірстен, 2002).

Враховуючи, що Венесуела імпортує близько 67% олій і жирів для споживання людиною та тваринами (CAVIDEA, 2004), ця робота була запропонована для визначення вмісту олії в різних частинах плодів пальми ягуа в гірських районах заходу Карабобо і на схід від Яракуя; як альтернативна культура для зменшення цього розриву у виробничій та продовольчій безпеці.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Дикі рослини були відібрані в районі сектору Лос-Церагонес, розташованому на межі муніципалітету Міранда (штат Карабобо) та Ніргуа (штат Яракуй), Венесуела, на середній висоті 700 метрів над рівнем моря та річною кількістю опадів 1700 мм Візуальний огляд показав, що щільність рослин у цій області становить від 80 до 230 пальм на гектар і що рослини, як правило, мають лише одну групу на рослину.

Визначено вагу та розміри плодів пальми, зібраних у п’яти різних рослинах. Згодом їх розтинали, щоб розділити частини перикарпа (епікарп та мезокарп) та ендокарп (рисунок 1). Останній був розбитий важким молотком для вилучення насіння. У зразках епікарпа, мезокарпа та насіння (ендосперм) вміст сухої речовини (DM), золи (C), ефірного екстракту (EE) та валової енергії (EB), йодного індексу (IY), рН, індексу омилення ( IS), крапельне, вміст твердого жиру (CGS), загальний крохмаль (TA) та щільність згідно з AOAC (1984); вміст азоту, сирий білок (Cioccia et al., 1995), клітковина, нерозчинна у нейтральному миючому засобі (FIDN) та кислоті (FIDA), геміцелюлозі (Van Soest et al., 1991); загальні поліфеноли (PT), загальні таніни (TT) та прості таніни (TS) згідно з Makkar (2003). Видавлювали масло з гідравлічного преса при 24,6 МПа. У епікарпі, мезокарпі та ендоспермі домішки видаляли центрифугуванням при 3000 об/хв протягом 15 хвилин і сушили при 50 ° С протягом 48 год; Профіль жирних кислот і співвідношення між насиченим і ненасиченим визначали методом ВЕРХ-хроматографії (Eder, 1995).

пальми

Результати представлені за допомогою описової статистики, що включає середні показники, стандартне відхилення, коефіцієнти варіації, максимуми та мінімуми.

РЕЗУЛЬТАТИ І ОБГОВОРЕННЯ

Ендосперм має високий вміст DM, FIDN, OM та EB, помірний до високий вміст EE та геміцелюлози, з низьким вмістом PC, C, AT, FT, TT та FS (таблиця 1). Це свідчить про те, що рослина зберігає свої запаси енергії переважно як жири, а не як крохмаль. Вміст таніну дуже низький. Олія має приємний смак і запах, схожий на кокосове.

Таблиця 1 . Хімічні властивості ендосперму плодів пальми ягуа