Що таке алергія?

"Жодна харчова алергія не може вилікувати, але завдяки повній елімінації алергену можна уникнути незліченних симптомів"
Харчова алергія - це реакція, спричинена харчовим алергеном, алергенним фактором є білковий компонент їжі, незалежно від її концентрації в ній.
Алергічні реакції виникають як у дітей, так і у дорослих, але деякі алергії починаються тоді, коли людина починає жувати і їсти їжу.

Грудне вигодовування є вирішальним часом, оскільки різні дослідження показують, що діти, які годуються штучним молоком, частіше страждають від харчової алергії. Грудне молоко багате IgA (імуноглобулін А), який є білком імунної системи. IgA захищає немовлят від харчової алергії.

Харчовими продуктами, які зазвичай вважаються алергенами, є:

  • Молоко,
  • риба,
  • морепродукти,
  • яйця (білі),
  • овочі: пшениця, картопля (картопля) та помідори,
  • фрукти: полуниця, персик, цитрусові,
  • горіхи (зазвичай арахіс або арахіс)
  • шоколад

харчової алергії

Діагностика

Для полегшення діагностики використовуються три типи дієт:

  1. Пробна дієта: вона короткочасна, використовується для діагностики, починається з придушення тих продуктів з найбільшою кількістю алергенів, але потім починає включати їх у раціон по одному, щоб перевірити, чи є реакція.
  2. Провокаційна дієта: ця дієта, якщо ви використовуєте алергенні продукти, людина отримує ці продукти під наглядом лікаря у збільшених кількостях. Таким чином спостерігається, якщо у людини є симптоми.
  3. Елімінаційна дієта: це остаточна дієта, оскільки вона повністю виключає алергенну їжу. Ця дієта запобігає появі клінічних проявів, але не лікує.

Які симптоми харчової алергії?

Симптоми харчової алергії залежать від генетичних факторів, що додаються до факторів навколишнього середовища, таких як холод, тютюн, стрес та забруднення.
Чим більша сімейна історія з харчовою алергією, тим вища частота страждань цим розладом.

Рекомендації для алергіків:

  • Уникайте споживання гістамінових продуктів, таких як полуниця, шоколад, банани, лимон та яєчний білок
  • Намагайтеся нормалізувати функції травлення, уникаючи запалення слизової оболонки кишечника
  • Уникайте потрапляння в організм алкоголю, білих вин та приправ
  • Виключіть проковтування сирів рокфор, сирів чеддер та грюєр, оселедців, рибних консервів та м’ясного м’яса, всі ці продукти забезпечують тирамін, оскільки тирамін вивільняє гістамін.
  • Виключіть усі ті продукти, які містять добавки та барвники, особливо колір "тартразин" (жовтий № 5), що викликає велику непереносимість.
  • Уважно прочитайте етикетки всіх оброблених та приготованих продуктів,
  • Завжди тримайте під рукою кортикостероїди, антигістамінні препарати та адреналін у будь-якій надзвичайній ситуації.

Жодна харчова алергія не може вилікувати, але при повній елімінації алергену можна уникнути безлічі неприємних симптомів або клінічних проявів.

Лікування:

Що стосується медикаментозного лікування, можна згадати імунотерапію або десенсибілізуючі вакцини (ін’єкції в малих дозах алергену), які мають на меті привчити організм до алергену з метою зменшення алергічної реакції.
В даний час сублінгвальний шлях продемонстрував високий ступінь ефективності та безпеки для цього типу лікування.

З іншого боку, антигістамінні препарати, бета-адренергічні бронходилататори та кортикостероїди використовуються для зменшення симптомів або фону протягом дуже тривалих періодів, завжди під наглядом лікаря.