Шокуючим фактом є те, що кожен десятий чоловік має проблеми з харчовою алергією або "непереносимістю їжі". Чи варто дивуватися тому, що навіть їжа, яка оголошена особливо здоровою, може спричинити небажаний забій нашої імунної системи? ! З наведеного нижче ви можете дізнатися у нашого дорогого читача, як з’ясувати причини алергії та як уникнути часто пропонованих сумнівних «методів лікування».

Сім'я консультувалася з кількома лікарями, наука яких варіювалась від безпорадного головного болю до призначення дорогих методів лікування та дорогих ліків. Однак у всіх випадках результату бракувало. В якості остаточного діагнозу було виявлено порушення в захисних силах організму та «перебудовано» імунну систему дитини, але успіх все ще чекав.

алергія

Принципова зміна нарешті була здійснена лабораторним тестом. Виявилося, у малюка просто «просто» алергія на коров'яче молоко та яєчний білок. Незабаром після того, як ці продукти були виключені з його раціону, скарги на нього припинились. Багато людей, незалежно від віку, мають подібні проблеми. Висипання при алергії, екзема, діарея та порушення концентрації уваги, головні болі часто супроводжуються сильною втомою.

ЇСТИ? НЕ ЇДЯТЬ?

Багатьох посилює той факт, що вони не знають, що викликає їхні скарги. З точки зору імунної системи, десятки продуктів можуть викликати алергію - навіть ті, які оцінюються як особливо здорові продукти. Не тільки коров’яче молоко та птиця можуть мати яйця, м’ясо чи рибу гусячої гуски, але ви також можете викликати алергію на горіхи, різні насіння, яблука, апельсини, вишню, селеру, моркву та помідори. Крім того, на жаль, злаки, певні спеції і навіть соя, які часто зустрічаються у цільних продуктах харчування, можуть викликати скарги на алергію.

ІСНУЮЧИЙ ГІСТАМІН

Насправді це може призвести до харчової алергії або гіперчутливості (псевдоалергії), якщо наш організм виробляє антитіла проти певних харчових інгредієнтів, які потім провокують алергічну реакцію при повторному споживанні цих продуктів.

Скарги, за невеликим винятком, спричинені білками рослинного або тваринного походження. Коли в організм потрапляють шкідливі "загарбники" - їх називають антигенами або, у випадку алергії - алергенами, імунні клітини виробляють антитіла (антитіла), звані імуноглобуліном Е (IgE). Вони виробляють різні гормони, зокрема гістамін, у тісному взаємозв'язку з найближчим відправленням антигену. Однак у випадку з алергіками в необмежених кількостях, і цей надлишок гістаміну викликає неприємні симптоми алергії або гіперчутливості.

АЛЕРГІЇ АБО НЕСУМІСНІСТЬ?

Алергологи розрізняють класичну харчову алергію та харчову несумісність або гіперчутливість. Хоча симптоми однакові, у разі харчової несумісності в організмі не утворюються антитіла. Непереносимість певної їжі часто - помилково - вважається алергією. Харчову алергію можна вважати виправданою в більшості випадків, якщо пацієнти також чутливі до пилку, шерсті тварин або кліщів.

У дорослих алергія найчастіше пов’язана з чутливістю до рослинних алергенів, таких як пилок. Перехресна реакція змушує людей, чутливих до пилку з берез, наприклад, також змусити в своєму раціоні фундук, яблука та селера. Подібна перехресна реакція може бути між пилком на квітковому полі та пивом. Той, хто починає чхати через перше, часто "кусається" і від келиха пива. Пояснення полягає в білках, які в досить подібній формі присутні в пилку та деяких продуктах харчування.

СКЛАДНА ДІАГНОСТИКА

Кропіткою, але доцільною формою діагностики є так звана елімінаційна дієта, під час якої ми на деякий час вилучаємо з раціону їжу, яка підозрюється в алергії, а потім знову додаємо її в своє меню. Якщо скарги зникнуть і повернуться знову в другий період, ми знайдемо винуватця, "якого" ми повинні уникати протягом декількох місяців або всього свого життя.

Важко визначити алергенну їжу, якщо алергенна речовина (речовини) прихована в певних продуктах харчування, таких як яйця в макаронах або яєчні білки в супових порошках, тістечках. Якщо ви хочете бути впевнені, завжди читайте склад на упаковці під час покупок і уважно запитуйте офіціанта в ресторанах.

Альтернативна терапія пропонує цілий ряд процедур, які можна використовувати для нейтралізації алергенів протягом тривалого періоду часу. Один із найпоширеніших методів, біорезонансна терапія, яка досліджує причини алергії та лікує скарги внаслідок різних вібрацій, також не має переконливих та перевірених доказів. Існує схожий погляд на кінезіологію, яка вивчає алергени, використовуючи м’язовий опір пацієнта.

НАДІЯ НА МАЙБУТНЄ

Обіцяє допомогу проти харчової алергії американським проф. Боб Бьюкенен, мікробіолог з Університету Берклі, досліджує метод, який дозволяє людям, які страждають алергією на молоко, олійні культури та культури, споживати ці продукти, не завдаючи їм незручностей.

Більшість алергенних продуктів багаті на дисульфат і сірку, за словами професора, який обробляє ці продукти білком, що міститься в бактеріях і рослинах, тіоредоксином. Тіоредоксин перетворює дисульфатні сполуки в енергетично багаті молекули, тим самим мобілізуючи енергетичні запаси цих організмів. Тіоредоксин перетворює і полегшує перетравлення білка, тому імунна система не розпізнає його, тому усуваються алергічні реакції.

Шляхом серії експериментів на собаках професор Бьюкенен та двоє його колег довели, що дев'ять з десяти собак з алергією можуть споживати оброблену таким чином їжу без неприємних наслідків. На думку команди, справедливо припустити, що цим методом вони можуть також допомогти людям з харчовою алергією. В даний час професор лікує рослини тіоредоксином, щоб виключити можливість харчової алергії.

АЛЬТЕРНАТИВИ ДО "САМОТЕСТУВАННЯ"

Шкірний тест: Якщо потерти внутрішню поверхню передпліч «підозрілою» їжею, наша шкіра почервоніє. У випадку твердої речовини, наприклад борошна, розчиніть речовину в невеликій кількості води і нанесіть її на передпліччя. Якщо виявлено почервоніння, уникайте продуктів, про які йде мова.

Сублінгвальний тест: Вранці, бажано перед чищенням зубів, покладіть трохи їжі, яку хочете спробувати, під язик. Зробіть кашку з твердих речовин. Якщо за ними супроводжуються типові симптоми, такі як втома, неспокій, запаморочення або головний біль, не продовжуйте їсти ці продукти.

Тест серцевого ритму: Метод заснований на припущенні, що харчова алергія призводить до збільшення частоти серцевих скорочень. Вживайте перевірену їжу протягом двох-трьох хвилин, потім виміряйте пульс і запишіть значення. Після їжі наш пульс знову вимірюють через 15, 30, 60 та 120 хвилин. Якщо кількість збільшується щонайменше на десять, тест можна вважати позитивним.

Той, хто відчуває закладеність носа, сильний головний біль, важко контрольовану сонливість, труднощі з концентрацією уваги, сильне здуття живота і пастозну дефекацію після їжі, частіше має харчову алергію або гіперчутливість.

У деяких людей продукти, що містять гістамін, такі як анчоуси, червоне вино, сир Емменталь, салямі або квашена капуста, також можуть викликати алергічні реакції. Наприклад, головний біль або скарги на шлунок та кишечник. Наш організм не здатний правильно розщеплювати гістамін, якщо його занадто багато, і якщо ми вживаємо зайві кількості їжі, ми отримуємо надзвичайно високий рівень гістаміну, який може спричинити класичні алергічні симптоми. У таких випадках дієта без гістаміну, обговорена з лікарем, може нам лише допомогти.


Натуропатичні методи в цій статті не засновані на результатах доказової медицини і не обов'язково збігаються з поглядами редакції InforMed.


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.