Нове дослідження показує, що може бути найкращим відкриттям року.

іспанія

Ми вже маємо перші великі новини 2018 року. Італійські вчені опублікували аналіз, який ставить під сумнів найжорстокіші наслідки всіх тих палеолітичних, низькокалорійних, високобілкових дієт - виявляється, зрештою , макарони можуть бути не такими шкідливими для вашого організму. (Те, що ви чуєте, - це я виливаю кожен грам макаронних виробів, що є в моєму домі, у гігантську каструлю, поки я сміюся як божевільний).

Дослідники вивчили інформацію, отриману від 20 000 респондентів по всій Італії, і виявили, що споживання макаронних виробів "суттєво не пов'язане " з індексом маси тіла (ІМТ), ширина талії та стегон, а також пропорція між ними. Насправді любителі макаронних виробів були рідше страждають ожирінням або надмірною вагою що його "феттучінофобські" недоброзичливці.

Автори припускають, що ці результати зумовлені значення макаронних виробів у середземноморській дієті, що пов’язано з низьким рівнем ожиріння та серцевих захворювань серед тих, хто цим займається. О сюрприз, вчені виявили, що вживання макаронних виробів збільшує споживання інших груп у середземноморській харчовій піраміді, включаючи помідори, томатний соус, цибулю, часник, оливкову олію, сир та інші. загальні інгредієнти в меню вашого улюбленого італійського ресторану.

Але користь макаронів для вашого раціону походить не лише від того, що ви можете поєднувати їх із суворою дієтою на овочевій основі. Зв'язок між споживанням макаронних виробів та низьким ІМТ не залежить від того, що ця їжа є частиною середземноморської дієти або щоденне споживання калорій. Або що те саме, можна сказати, що з досліджуваних предметів, ті, хто регулярно їсть макарони, мають нижчий ІМТ.

Але чи приводять ці відкриття нас до неминучого висновку, що макарони - це чарівний еліксир, який (миттєво) перетворює всіх, хто їх їсть, на тонку модель злітно-посадкової смуги? Можливо, ні! Але можливо. Автори називають це спостереження "цікавим" і припускають, що воно може бути корисним для подальшого аналізу взаємозв'язку між макаронами та іншими групами продуктів харчування, що є досить скромним твердженням для групи людей, які повинні отримати наступні п’ять Нобелівських премій за свої зусилля.

Ось повне дослідження, на випадок, якщо ви захочете його прочитати.

* Стаття спочатку опублікована в американській версії GQ.