Сіль в помірних кількостях

Це правда, що ти не можеш жити (або готувати) без солі. Сіль необхідна для функціонування нашого організму. Однак навіть у її випадку правда, що все дуже шкідливо. Якщо ви солите занадто багато, це передвістя проблем із серцево-судинною системою, особливо високого кров'яного тиску. Велика кількість солі також пошкоджує нирки і руйнує смакові рецептори - ми перестаємо сприймати солоний смак і ще більше солимо їжу.

готувати солі

Зменшення кількості солі, яку ми споживаємо щодня - це лише справа звички, а також вміння кухаря. Замість солі їжу можна присмачити зеленню, часником та спеціями.

Як шкідливе біле борошно?

Він закупорює кишечник і засмічує тіло. Він позбавлений вітамінів і клітковини, а його споживання обтяжує підшлункову залозу і травлення і призводить до ожиріння. Археологічні розкопки мумій Стародавнього Єгипту вже показали, що тодішній вищий клас суспільства, який споживав біле борошно, страждав на артеріосклероз.

Існує багато інших видів борошна, які ви можете використовувати для приготування їжі або випічки: наприклад, цільнозернові, житні, ячні, спельта, рис, пшениця, гречка або амарант.

Маргіт Слімакова нагадує, що більша частина компанії з дитинства звикла до солодкого смаку, страждає від підсолоджування, печива, а для зручності ми готували страви з високопромислових вуглеводів у вигляді білого пшеничного борошна або таких продуктів, як круасани, вареники тощо. . "Вони швидко розкладаються в організмі і знову функціонують лише як кубики цукру", - попередила вона портал iDnes.cz.

Якщо ви хочете якомога більше уникати білого пшеничного борошна, зменшіть споживання звичайного білого хліба, а також класичних макаронних виробів, кускусу, булгура, печива, солоних сухарів та паличок. Сьогодні в супермаркетах зазвичай можна придбати макарони з цільнозернового, спельти, рису, гречки або кукурудзи або бобових.

Реклама

Чому б не їсти білий цукор?

Ми можемо знайти цього прихованого ворога нашого здоров’я майже у всій їжі, яку ми приносимо з магазину. Тут містяться всі консервовані продукти, випічка, часто м’ясні продукти і, звичайно, більшість смаколиків, солодощів та безалкогольних напоїв. До більш здорових форм належать тростинний цукор або натуральний коричневий цукор з патокою. Цукор у меді - найздоровіший.

Надмірне споживання цукру сприяє розвитку діабету, карієсу, сприяє ожирінню, прискорює старіння. Це також послаблює нашу імунну систему, оскільки блокує активність білих кров’яних тілець та сприяє розвитку дріжджових інфекцій. Занадто багато цукру також погіршує пам’ять, оскільки цукор споживає запас вітамінів групи В, які важливі для нормальної роботи мозку. За даними деяких досліджень, це також погіршує гіперактивність у дітей.

"Більшість з нас роками переїдають, його надмірне і багаторазове споживання призводить до розвитку так званої інсулінорезистентності, і зараз це пов'язано з ожирінням, діабетом 2 типу, хворобами серця і судин та деменцією Альцгеймера", - каже лікар спеціаліст з питань профілактики та харчування Маргіт Слімакова.

У той же час цукор не приносить ніякої користі для організму, він є лише джерелом енергії, яке ми отримуємо при звичайному харчуванні. Повністю виключити цукор з раціону непросто, але добре спробувати хоча б зменшити його споживання.

Сіль в помірних кількостях

Це правда, що ти не можеш жити (або готувати) без солі. Сіль необхідна для функціонування нашого організму. Однак навіть у її випадку правда, що все дуже шкідливо. Якщо ви солите занадто багато, це передвістя проблем із серцево-судинною системою, особливо високого кров'яного тиску. Велика кількість солі також пошкоджує нирки і руйнує смакові рецептори - ми перестаємо сприймати солоний смак і ще більше солимо їжу.

Зменшення кількості солі, яку ми споживаємо щодня - це лише справа звички, а також вміння кухаря. Замість солі їжу можна присмачити зеленню, часником та спеціями.