Харчова алергія викликає шкірні прояви, проблеми з травленням у легких випадках і може призвести до анафілаксії.

Їжа - це речовини поза нашим тілом, які забезпечують нас не тільки поживними речовинами, але й задоволеннями. Нормальною реакцією нашої імунної системи на їжу є толерантність, але іноді вони спричиняють змінену реакцію, що призводить до появи шкідливих наслідків при їх прийомі всередину, що відомо як харчова алергія. Д-р Анхель Мораль, алерголог HM IMI Toledo і президент Комітету з аеробіології Іспанське товариство алергологів та клінічної імунології (SEAIC), Пам’ятайте, що харчова алергія, як правило, викликає такі шкірні прояви, як вулик та розлади травлення. Вони також можуть викликати риніт або астму.

харчова алергія

В Іспанії харчова алергія страждає від 1 до 3 відсотків загальної сукупності і це частіше у дітей у віці до 3 років, у яких воно може сягати до 8 відсотків. HM IMI Toledo алерголог пояснює, що харчова алергія є результатом збою в імунній толерантності, і це є результатом взаємодії багатьох факторів, таких як вік, генетичне навантаження індивіда, стан бар’єру слизової оболонки кишечника (зміни проникності) та типу, кількості та форми подачі їжі (або харчового алергену). Коли терпимість не вдається, імунна система виробляє антитіло IgE до їжі. Ця відповідь IgE (сенсибілізація) генерується в кишечнику, але може також виникати на шкірі або в дихальній системі.

Найпоширеніша харчова алергія

Харчові продукти, які найчастіше викликають алергічні реакції: молоко, яйця, арахіс, горіхи, фрукти, риба, молюски, соя, пшениця та бобові. Доктор Морал підкреслює, що коров’яче молоко та яйця - це ті продукти, які найчастіше викликають алергію у дітей у всіх західних країнах через їх значне споживання у цій віковій групі. Однак більшість розвиває толерантність протягом усього дитинства, саме тому ці два продукти рідко викликають алергічні реакції у дорослих.

Які ознаки повинні насторожити вас перед харчовою алергією?

Алергічні реакції зазвичай з’являються протягом двох годин після прийому їжі, як правило, протягом 30–60 хвилин. Алерголог з HM IMI Toledo зазначає, що вони можуть вражати один або кілька органів, включаючи травний тракт, дихальні шляхи та серцево-судинну систему. Тяжкість залежить від імунної відповіді пацієнта, реактивність ураженого органу та фізико-хімічні характеристики алергену (головним чином його стійкість або неперетравлення). Фізичні вправи, прийом нестероїдних протизапальних препаратів або алкоголю можуть сприяти появі серйозних реакцій.

У найважчих випадках харчової алергії виникає анафілаксія, дуже серйозна реакція, яка має частоту від 3 до 30 випадків на 100 000 жителів на рік, і половина з них пов'язана з їжею. Це узагальнена реакція із залученням багатосистемних систем через масове вивільнення медіаторів тучних клітин та базофілів. Він з’являється протягом декількох хвилин після прийому їжі, навіть її слідів, і прогресує дуже швидко. У пацієнтів може розвинутися генералізований свербіж (свербіж), кропив'янка, набряк Квінке, набряк гортані, бронхоспазм, біль у животі, блювота, діарея, серцеві аритмії, гіпотонія та шок, говорить Морал.

Досягнення в лікуванні харчової алергії

В останні десятиліття почали розроблятися спеціальні методи лікування, які намагаються модифікувати реакцію імунної системи, щоб викликати пероральну толерантність до їжі у пацієнтів із стійкою алергією. Алерголог з HM IMI Toledo підтверджує, що вони відомі під назвою оральна десенсибілізація або пероральна імунотерапія, і вже є багатообіцяючий досвід з молоком, яйцем та арахісом. Більше того, ці нові підходи у лікуванні харчової алергії допоможуть у найближчі роки будуть доступні різні терапевтичні альтернативи з адекватною користю та ризиком які дозволяють змінити перебіг цього виду алергії, ідеально вилікувати її і, в будь-якому випадку, поліпшити якість життя постраждалих.