Останнім часом харчова алергія зростає. До 5% дітей у віці до 5 років та 4% підлітків та молоді страждають алергією на харчовий інгредієнт. Харчова алергія серйозно впливає на повсякденне життя, оскільки їх прояви можуть впливати на кілька систем організму. Це змушує людей намагатися якось замінити їжу, на яку у них алергія. Єдиним методом лікування алергії є уникнення алергенів у їжі, що може бути досить складно, якщо у вас алергія на продукти, які зазвичай вживають, такі як молоко, горіхи, яйця або пшениця. Отже, які найпоширеніші харчові алергени?
Коров’яче молоко
Алергія на білок коров'ячого молока страждає від 2 до 8% дітей, тоді як його розвиток у пізньому віці не є загальним явищем. Алергія на молоко - це імунологічна реакція на один або кілька білків молока. Для лікування алергії потрібно уникати вживання молока та молочних продуктів. Найкраща альтернатива коров’ячому молоку - кокосове. Це рідина, яка природним чином знаходиться всередині стиглого кокосового горіха. Кокосове молоко не містить молока, лактози, сої та горіхів. Кокосове молоко найздоровіше, якщо воно органічне, воно не містить доданого цукру, штучних підсолоджувачів та консервантів. Тому перевіряйте цю інформацію на упаковці під час її придбання.
Арахіс
Оскільки алергія на арахіс зростає, арахісові продукти вже заборонені в багатьох шкільних їдальнях. Арахіс вважається горіхом, хоча він і бобовий, оскільки росте під землею, на відміну від горіхів. Через це у людей може бути алергія на арахіс, але не на горіхи і навпаки. Алергія на арахіс часто спостерігається у дітей у ранньому віці, і уражені особини не можуть вирости.
Горіхи
Горіхи є одними з найпоширеніших алергенів. У людей зазвичай буває алергія на різні види горіхів - від фундука до волоських, кеш’ю, на пару, мигдаль, фісташки тощо.
Пшениця
Пшениця також є однією з найпоширеніших харчових алергій, що страждає алергією непросто, оскільки вона міститься у багатьох продуктах харчування, включаючи кетчуп, соєвий соус та пиво. Існують навіть непродовольчі товари, що містять пшеницю, напр. косметика та туалетно-косметичні засоби. Алергію на пшеницю часто плутають з целіакією. Але ці дві хвороби не однакові. Алергія на пшеницю - це відповідь антитіл людського організму на алерген, який знаходиться в пшениці. Люди, хворі на целіакію, реагують на глютен, білок, присутній у пшениці, і це спричиняє аномальну імунну відповідь.
Яйця
Яйця використовуються в широкому асортименті виробів, що випускаються. Людям, які страждають алергією на яйця, важливо завжди пам’ятати про перехресну алергію. Це забруднення може статися там, де готується їжа. Крім того, яєчні білки та шкаралупа використовуються як реагенти. Їх можна знайти у вині, супах, алкогольних напоях та кавових напоях. Яєчні білки також використовуються для розповсюдження хлібобулочних виробів.
Ви також страждаєте від алергії? Як вам це вдається? Поділіться своїми порадами та підказками з нашими читачами в коментарях під статтею або в соціальних мережах.