В останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. У середньому у 5–8 відсотків дітей та від 2 до 19 відсотків дорослих у світі алергія на якусь їжу.

алергія

Статті, пов'язані з харчовою алергією

Найчастіше коров’яче молоко, яйця, морські гребінці та фундук викликають алергію. Наприклад, у США кількість людей, що страждають алергією на арахіс, удвічі збільшилася за період з 1997 по 2002 рік. Серед дітей цей показник викликає ще більше занепокоєння: за десять років кількість харчових алергій зросла на 18%.

Слід мати справу з визначенням харчової алергії. Він має чітко визначені характеристики. Не слід плутати з непереносимістю, що характеризується діареєю або болями в животі, здуттям живота, дискомфортом у животі.

Діагноз харчової алергії не можна ставити виключно на підставі клінічних симптомів, також необхідно визначити рівень імуноглобуліну Е.
Причини можна знайти в декількох місцях.

Чому може розвинутися харчова алергія?

Не слід забувати, що захворюваність на всі алергічні захворювання у світі зростає, включаючи алергічні захворювання дихальних шляхів, шкіри або травної системи.

Вся справа в алергії

Все це можна простежити до того, що XXI ст. На початку ХХ століття промисловість зазнала значного розвитку у всіх галузях, в результаті чого з’явилося стільки нових і великих кількостей нової, переважно синтетичної або хімічно (можливо, генетично) модифікованої сировини та продуктів, які були необхідні для імунної системи та Тіло людини.

Іншими словами, людський організм не мав можливості звикнути до цих новинок і захищається розвитком бурхливої ​​реакції, тобто алергії.

Тригери можуть потрапляти в наш організм будь-яким способом: від харчування чи навіть від дихання. Шкіра, як наш найбільший орган чуття, також експоненційно піддається ризику розвитку алергії.

Розвиток алергії також значною мірою залежить від навколишнього середовища та стану здоров'я населення. Цікаво, що серед факторів навколишнього середовища ряд результатів тестів показує, що дуже чисте та гігієнічне середовище сприяє розвитку алергії.

Симптоми харчової алергії

Це засновано на тому, що організм стикається з меншою кількістю алергенів, тому механізм захисту, тобто толерантність, може розвиватися менше. Лептин, який, як відомо, відіграє важливу роль у розвитку ожиріння, не раз був пов’язаний з харчовою алергією.

Крім того, ідея ще не чітко окреслена, але введення антацидів та дитячих полівітамінів, які підвищують рН шлунка, може також мати сприятливий вплив на харчову алергію.

Харчова промисловість також зазнала величезних змін

Сьогодні харчова промисловість також зазнає колосальних змін. Сировина, процеси виробництва та переробки змінюються, і ці компоненти змінюються дуже швидко.

Харчування стає різноманітнішим, і тепер набагато простіше дізнатися про гастрономічні особливості інших культур, навіть географічних районів за тисячі миль. Нові аромати зумовлені невідомими досі інгредієнтами та методами обробки, які, крім незвичного світу смаків, можуть перехресно реагувати з невідомими досі інгредієнтами місцевих продуктів харчування.

Зростає попит на рафіновані, надто рафіновані, високооброблені харчові продукти, які характеризуються наявністю великої кількості інгредієнтів зі значним алергенним ефектом. Штучні барвники, підсилювачі смаку, консерванти та інші добавки мають значний алергенний ефект.

На жаль, споживання сирої їжі не є гарантією того, що харчова алергія не розвинеться. Пестициди, добрива, підсилювачі врожаю, спеціальні поживні речовини та антибіотики, що використовуються у тваринництві, - все це чуже для людського організму.


Джерело: WEBBeteg
Наш медичний автор: доктор Джудіт Коня, сімейний лікар

Рекомендація до статті

Відправка 3 також надійшла. Більше надійде найближчими тижнями.

Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)

Якщо після вживання м’яса ніс закупорюється або просто починає текти, у вас нудота або шкірні висипання, можливо, що.

Згідно з сучасними відомостями, коронавірус не представляє більшого ризику для страждаючих алергією, - сказав Тамаш Сігеті, Національний центр громадського здоров'я.

Зверніться до лікаря, якщо у вас з’являються алергічні симптоми незабаром після їжі, особливо якщо це повторюється. Якщо це можливо, зверніться до лікаря.

Сотні тисяч людей в Угорщині борються з здуттям живота, діареєю або запорами, спазмами шлунка, проблемами травлення, різними.

У зв’язку з літніми поїздками ми скуштуємо страви інших країн та низку нових або незвичних продуктів.

Існує багато помилкових уявлень як про непереносимість їжі, так і про харчову алергію, і вони часто плутають ці дві хвороби.

Якщо ви страждаєте на харчову алергію або харчову непереносимість, головним завданням є підтримка терапії для лікування симптомів.

В останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. Навіть так.