Найпоширеніша непереносимість їжі

Перш за все, вам потрібно розділити обидва поняття:

алергія

  • Харчова алергія: Побічна реакція або змінена реакція імунної системи людини на прийом всередину, контакт або вдихання їжі або компонента/інгредієнта.
  • Аліментарна непереносимість: Побічна реакція власного метаболізму, без участі імунної системи, перед вживанням їжі або компонента їжі. У більшості випадків це відбувається через зміни травлення або метаболізму їжі, які через генетичне походження або придбані роками перешкоджають травленню, засвоєнню та використанню деяких речовин, що містяться в їжі. Зазвичай вони виникають на ранніх стадіях життя, хоча існують певні харчові непереносимості, які можуть виникати і в зрілому віці, не розвинувшись до цього часу, наприклад, глютен або лактоза.

Коли нетерпимість розвивається в дитячому віці, буде дуже важливо адаптувати дієту до власних потреб дитини, особливо дбаючи про те, щоб їжа, яка викликає рік, не була присутньою ні у вигляді повноцінної їжі, ні як додаткового інгредієнта в інші продукти.

Дослідження, опубліковане в журналі Академії харчування та дієтології, попереджає, що цей тип дієти може спричинити дефіцит вітамінів та мінералів, що призводить до основних патологій, таких як анемія та інші симптоми, які можуть впливати на ріст та загальний стан харчування, у випадку дітей.

Стосовно першого пункту, необхідно буде адекватно інформувати як постраждалу особу, якщо вона доросла, так і найближче сімейне оточення, якщо вона є дітьми. Якщо мова йде про людей, які не мають знань про непереносимість, хорошим способом ознайомлення з нею та вміння повноцінно харчуватися, не створюючи проблем, можуть стати асоціації або групи постраждалих людей. У цих асоціаціях обмінюються досвідом, і студенти вчаться управляти хворобою більш нормалізованим способом.

Загальна непереносимість їжі

Вісьмома продуктами, які реєструють найбільшу кількість непереносимості, як у дітей, так і у дорослих, є: яйця, молоко та його похідні, горіхи, деякі бобові культури, такі як соя, клейковина в злаках та рибі та молюсках. Також є певна алергія на екзотичні фрукти, такі як ківі або ананас, симптоми спалаху яких дуже схожі на симптоми горіхів, що призводить до звуження дихальної труби і може спричинити задуху. З цими продуктами харчування слід бути особливо обережними, оскільки їх прийом може серйозно зашкодити здоров’ю постраждалої людини.

В Іспанії існує три основні групи продуктів, які є причиною найбільшої кількості непереносимості:

З проведених епідеміологічних досліджень можна підрахувати, що харчова алергія страждає від 1 до 3% населення світу, частіше перебуваючи серед дітей, і може зачепити загалом 8% з них.

Побічні реакції, типові для харчової алергії, виникають дуже чітко, чітко і негайно, тоді як при непереносимості процес відмови від їжі відбувається більш дискретно і тривало, викликаючи власні симптоми, які іноді не можуть безпосередньо ідентифікуватися з патологією.

Сьогодні ця тема є більш поширеною, ніж ми думаємо, оскільки кількість випадків захворювання зростає. Хоча це погана новина, якою вона є, вона також представляє користь для постраждалих людей, оскільки пропозиція адаптованих продуктів та інформація про ці патології дуже широка, а це означає, що люди сприймають своє життя з повною нормальністю та контролем.

Теми, пов’язані з харчовою алергією та харчуванням: