Дивно, що в XXI столітті все ще існують форуми, на яких ставиться під сумнів дуже високий рівень Харчова цінність свинини для споживання людиною, коли багато наукові дослідження продемонстрували основний внесок його споживання в здоров'я. Однак, здається, ніхто не ставить під сумнів його чудовий смак та кулінарна універсальність ...
Джерело білків та незамінних амінокислот
Експерти-дієтологи, такі як доктор Магнолія Ескобар, всесвітньо відомий університетський професор та дослідник, запевняють, що "свинина є чудовим джерелом білка оскільки якість його білків є висока біологічна цінність і має всі незамінні амінокислоти які полегшують засвоєння організмом ". Крім того, він має високий коефіцієнт засвоюваності, який досягає 92 відсотків. Тому м'ясо свинини багате, здорове і світло.
Ці розслідування показали, що це м’ясо є один із найздоровіших що ми можемо споживати і виявили, що їх жир є найбагатшим в Росії мононенасичені жирні кислоти, тобто корисніше за інші види м’яса, наприклад, червоне або оброблене. М'ясо свинини завдяки своєму вмісту вітамінів, мінералів ... і мало калорій має найбільш відповідні значення для потреб сучасного, сидячого суспільства з трохи різноманітним харчуванням.
Свинина як джерело вітамінів і мінералів
100 грамів свинини покривають високий відсоток щоденні рекомендації багатьох поживних речовин: 7% від залізо, 11 із калію, 6% від магнію і 15% від цинку. Він також багатий на вітаміни комплексу В, серед них: тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В6 і В12 (відсутні в овочах) і особливо багатий вітамін В1, з яких він вносить у 8-10 разів більше, ніж інше м'ясо.
На додаток до власного внеску, допомагає краще синтезувати поживні речовини інших продуктів харчування. Як і у випадку із залізом, цинк тваринного походження допомагає тому, що міститься у продуктах рослинного походження використовується і експлуатується у більшій кількості.
Їсти свинину також добре на дієтах з низьким вмістом натрію
М’ясо свинини забезпечує організм значною кількістю матч І воно є низький вміст натрію тому рекомендується людям з проблемами гіпертонії або анемії.
Свинина, одна з найбільш повноцінних продуктів харчування
За даними спеціалізованого видання Veterinaria Digital: “Харчова цінність свинини вказує на це одна з найбільш повноцінних продуктів харчування задовольнити потреби людини, і його споживання могло б суттєво сприяти поліпшенню Якість життя людина з точки зору фізичної та інтелектуальної діяльності ".