Загальна інформація
Гриб є найбільш вживаним грибом у західних країнах, де вони, як правило, користуються перевагами його легкого вирощування та аромату, повністю ігноруючи користь гриба для здоров’я.
Існує безліч видів грибів, більшість з яких їстівні, незважаючи на низьку калорійність, яка зробила гриби звичною їжею в режимах схуднення, невеликий відсоток, який не є водою цього гриба, забезпечує важливі поживні речовини для здоров'я.
Користь для здоров’я від вживання грибів
Високий вміст калію пояснює користь грибів у випадках затримки рідини або навіть високого кров'яного тиску.
Гриб є джерелом вітамінів групи В, необхідних для повноцінного функціонування нервової системи. Він також вносить хороший внесок у цинк та селен, і саме тут гриб виділяється серед веганів та людей, які страждають від режимів схуднення або мають проблеми із надлишком холестерину: це нежирна їжа (вона не рослинна, навпаки, що багато хто думає), нежирний, гіпокалорійний і легкозасвоюваний.
Цинк необхідний для здорового волосся та нігтів, крім того, що він не викликає проблем у формуванні та функціонуванні репродуктивної системи, звідси і його слава як їжі-афродизіаку.
Селен - це мікроелемент з антиоксидантними властивостями, який допомагає запобігати дегенеративним захворюванням та пухлинам, а також впливати на здоров’я шкіри, волосся та нігтів.