Загальна інформація
Як ми вже бачили, хоча існує лише один основний процес заварювання, існують різні типи та класи пива в залежності від виду води, пропорцій використовуваної сировини та штаму використовуваних дріжджів. протоколи або часовий і температурний режими.
Колір: визначається сировиною, особливо солодом, оскільки колір Повинні визначати колір пива. Розрізняють світлий солод і темний солод. Але робота, виконана в кухонній кімнаті або в гарячій частині процесу, склад використовуваної води та іншої сировини також впливають на колір. Штам дріжджів також впливає на кінцевий колір пива
Піна: все пиво повинно мати стійку піну. Утворення піни залежить від вмісту вуглекислого газу та білків, які пиво остаточно містить у суспензії.
Яскравість та прозорість: пиво має бути прозорим та яскравим. Каламутність у пиві може бути пов’язана з недостатністю фільтрації, мікробіологічним забрудненням бактеріями або дикими дріжджами, наявністю важких білків, які не були видалені під час процесу, дегазацією або забрудненням киснем через тріщини в кришці, фотохімічними реакціями через надмірне опромінення сонячне світло
Вміст та щільність алкоголю або екстракт: Ступінь алкоголізму, про яку ми вже згадували, встановлюється у Броварі і залежить від співвідношення ферментованих цукрів та неферментованих вуглеводів, відомих як декстрини. У деяких країнах існують державні норми щодо максимального вмісту алкоголю в пиві, хоча це зникає або втрачається через комерційну глобалізацію, яка дозволила співіснувати пиво з різних країн, і тому дуже часто зустрічається пиво на ринку з низьким рівнем пива. вміст алкоголю (3% - 4%) до європейського пива з алкоголем 7% - 12%. Але виробники повинні визначати свою міцність алкоголю залежно від населення, на яке спрямована їх продукція, та підтримувати його рівномірним, щоб гарантувати стабільне виробництво та завжди з однаковими характеристиками та вмістом.
Користь для здоров’я від вживання пива
Щоденне споживання пива в помірних кількостях дозволяє нам скористатися його різноманітними властивостями та отримати користь для нашого здоров'я. Серед властивостей пива ми виділимо:
Знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Захисні ефекти проти деяких видів раку.
Будучи дуже багатим антиоксидантами, це допомагає затримати процес старіння.
Вміст клітковини допомагає усунути проблеми із запорами.
Допомагає в процесі травлення та засвоєння поживних речовин.
Це дуже сечогінний засіб.
Затримує настання менопаузи.
Стимулює апетит.
Знижує ймовірність мегалобластної анемії та вад розвитку спинного мозку.
Допомагає підтримувати кістки в хорошому стані.
БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ:
Пиво виготовляється з натуральної сировини, наприклад ячменю, отже воно має чудові властивості, які ми ніколи не можемо пропустити. Крім того, безалкогольне пиво містить ще одну серію речовин, які так само корисні для здоров’я, наприклад, солод, який присутній у великій кількості. Це отримується з ячменю і забезпечує нам нескінченність вуглеводів та вітамінів, необхідних організму. Але ця складова не єдина, існує безліч інших.
Хміль - ще один компонент, який ми знаходимо в пиві. Саме це надає йому характерний гіркий смак, але він також має інші переваги, такі як його розслаблююча та стимулююча апетит сила у випадках, коли голод не з нами. Поряд з цим дріжджі, які використовуються у виробництві пива, дуже корисні для організму, оскільки це гриби, які використовуються в процесі бродіння цього напою і допомагають нам підтримувати травну систему в ідеальному стані, допомагаючи нам змусити його працювати краще.
Пиво - це газований напій, і як такий він містить вуглекислий газ, але з дещо особливими якостями, оскільки тип газу, який він нам дає, допомагає поліпшити кровообіг, а разом з ним і процес травлення та засвоєння поживних речовин шляхом тіло. Не забувайте, що він також містить велику кількість антиоксидантів, рекомендованих для підтримки клітин у ідеальному стані.
Вітаміни також відіграють важливу роль у цьому напої, і саме ми виявляємо велику кількість вітамінів, що належать до групи В, вітамінів D, Е та С, і всі вони необхідні в організмі для бездоганного функціонування кожного з них. його частин. Тому необхідно, щоб ми включали в свій раціон безалкогольне пиво. Хоча ми вже знаємо, що все в належній мірі, ми ніколи не повинні.