Загальна інформація
Кмин - це приправа, що використовується протягом багатьох століть і походить від рослини з незначним зростанням, хоча він забезпечує вишуканий смак різних страв, що змушує кулінарні продукти рости.
Кмин - одна з найцінніших приправ для кухарів та кулінарів загалом.
Він має багату історію і в деяких країнах вважається позитивним символом.
Кмин належить до сімейства зонтичних (Umbelliferae), дуже характерного набору рослин, який легко впізнати завдяки типовому розташуванню його квітів у формі парасольки, тобто ніби нагадує перевернутий парасольку, в якому всі квіткові квітконоси вони приєднуються до стебла в одній точці. Ця родина складається з близько 2500 видів, майже всі трав'янисті, однорічні або жваві, деякі з великого розвитку.
Користь для здоров’я від вживання кмину
Як сечогінний засіб він стимулює функцію нирок, генеруючи збільшення виведення рідин з організму, дуже корисний для лікування сечових інфекцій, каменів у нирках та проблем із сечовим міхуром.
Кмин має певною мірою властивість гіпоглікемічного характеру, саме тому його вживання настійно рекомендується у разі діабету, оскільки він може діяти як регулятор рівня глюкози в крові.
Як ветрогонний засіб кмин сприяє виведенню газів, що накопичуються в травному тракті, саме тому настійно рекомендується лікувати метеоризм і здуття живота.
Іншими лікувальними властивостями рослини кмину є:
Спазмолітик: він дуже корисний у випадках діареї, як у дітей, так і у дорослих.
Галактоген: сприяє виробленню молока у жінок під час лактації.