Загальна інформація
Хурма - тропічний фрукт, характерний для осені. Дізнайтеся про його характеристики, поживні властивості та використання на кухні.
Хурма - тропічний фрукт з жовтим, оранжевим або фіолетовим кольором і дуже солодким смаком. Три найбільш споживані види хурми походять з Китаю, Японії та інших країн Азії та США.
Користь для здоров’я від їжі хурми
Хурма має неабияку харчову цінність, що значною мірою зумовлено її багатством амінокислотами, вітаміном А та вітаміном С. З цієї причини вона є хорошим доповненням до будь-якої дієти, особливо тієї, що не має цих вітамінів.
Крім того, співвідношення глюкози та сахарози та низький вміст солі роблять хурму придатним фруктом для діабетиків, гіпертоніків та людей із захворюваннями серця та нирок.
В’яжучі та проносні властивості зумовлені вмістом таніну, який змінюється протягом усього терміну дозрівання плодів. Таким чином, хурма є терпкою до дозрівання, оскільки її вміст у згаданому пігменті є максимальним, і вона стає трохи проносною, коли дозріває, оскільки відсоток дубильних речовин зменшився.