Харчова інформація | Насіння соняшнику та грейпфрута

Насіння соняшнику - Труби

насіння

Невелика зміна звички може бути великою зміною вашого здоров’я.

Харчовий внесок

  • Вони забезпечують хорошу кількість розчинних і нерозчинних харчових волокон. Характеристика розчинної клітковини - утримувати воду та утворювати гелі, які уповільнюють спорожнення шлунка, всмоктування глюкози та холестерину. Нерозчинна клітковина має характеристику збільшення об’єму вмісту кишечника, поліпшення запорів та запобігання проблемам травлення.
  • Вони мають здорові жири, такі як лінолева кислота («Омега 6»); незамінна жирна кислота, яку потрібно вживати в їжу, оскільки організм не може їх виробляти. Ці жирні кислоти особливо важливі для нормального росту та розвитку плода та немовлят, а зокрема для розвитку мозку та гостроти зору. Тому жінки повинні вживати ці незамінні жирні кислоти в достатній кількості під час вагітності та лактації. Соняшникова олія: це одне з найбагатших лінолевої кислоти та вітаміну Е.
  • Насіння соняшнику є джерелом вітаміну Е, вітаміну з високою антиоксидантною силою.
  • Крім того, він містить вітаміни групи В, адекватне надходження цих вітамінів є важливим, оскільки вони втручаються в численні процеси, що мають велике значення, такі як утворення еритроцитів, синтез генетичного матеріалу або функціонування нервової системи, серед іншого.
  • Окрім мінералів, таких як фосфор, він сприяє мінералізації кісток. Бере участь у всмоктуванні та утилізації кальцію
  • Також калій, який бере участь у нервовому імпульсі, що генерує рух м’язів, і в регулюванні об’єму рідини в організмі.

Форми споживання

  • Їх можна вживати підсмаженими та необсмаженими, цілими або меленими.
  • З них можна готувати хліб, печиво, пудинги, торти, пироги.
  • Включити в салати та начинки.
  • Як начинка з м’яса.
  • Також посипати страви замінюючи тертим сиром.
  • Їх можна вживати в суміші з йогуртами, молоком або фруктовими салатами.

Спосіб збереження

Насіння слід зберігати в герметично закритих банках, у прохолодному місці, захищеному від світла, вологи та тепла.

Грейпфрут

Не забувайте мити фрукти та овочі безпечною водою, особливо якщо ви збираєтеся вживати їх у сирому вигляді. Якщо у вас немає безпечної води, один із варіантів - кип’ятити воду протягом 3 хвилин або додати 2 краплі відбілювача на кожен літр води.

Харчові властивості

  • Вони багаті харчовими волокнами, головним чином, коли їх вживають у сирому вигляді та з їх м’якоттю
  • Вони є важливим джерелом вітамінів, особливо вітаміну С, антиоксидантної речовини, яка запобігає окисному пошкодженню або старінню клітин.
  • Основним її компонентом є вода, тому вона сприяє щоденному зволоженню.
  • Вони містять провітамін А, який бере участь у розвитку та підтримці тканин.
  • Серед мінералів, які вони мають, виділяється калій, який втручається в нервовий імпульс, що генерує рух м’язів.
  • Після очищення або віджимання їх слід вживати якомога швидше, щоб уникнути втрати вітаміну С.

Класифікація плодів за їх кольором

Фрукти та овочі також можна класифікувати за кольором: зелений, жовто-оранжевий, білий, синьо-фіолетовий та червоний. В ідеалі, їжа повинна містити щонайменше два-три кольори щодня, або протягом дня слід вживати різноманітні кольори, бажано "п’ять порцій, п’ять кольорів". Колір надають різні пігменти, які є в їжі. Кожен колір має різні властивості, тому одна їжа не замінює іншу і повинна поєднуватися протягом дня.

Плоди жовто-оранжевої групи

В основному вони містять каротин - речовину, яка сприяє утворенню вітаміну А та має антиоксидантну дію. Ця група також характеризується хорошим джерелом вітамінів С (потужний антиоксидант) фолієвої кислоти та деяких мінералів, таких як магній, калій, фтор та кальцій у менших кількостях. Фолієва кислота, яка в більшості випадків міститься в зелених листових овочах, міститься також у жовтих та оранжевих фруктах та овочах. Фолієва кислота - це вітамін комплексу групи В, який бере участь у багатьох важливих процесах, таких як утворення еритроцитів, синтез генетичного матеріалу або функціонування нервової системи.